下列食物中脂肪含量较低的是()。A.坚果B.水果C.淀粉D.菌藻类E.谷类
淀粉样变性中的淀粉样蛋白指A、玻璃样物质B、纤维样物质C、胶样物质D、变性弹性蛋白E、糖蛋白
光合作用的产物为副淀粉的藻类是（）A、甲藻B、蓝藻C、裸藻D、绿藻
藻类生长抑制试验中，当受试物为有限水溶性化学物质时，试验无法进行。
漂白粉不得与（）物质等贮存在一个单元中，双氧水不得与（）物质等贮存在一个单元中。
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
赤霉素能诱导种子刚萌发时α-淀粉酶的合成，在小麦种子中α-淀粉酶的合成部位是（）A、胚B、子叶C、糊粉层D、贮存淀粉的薄壁细胞
下列关于消化的叙述正确的是（）。A、食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收B、淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化C、各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的D、脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的
糯米中的淀粉几乎都是（）A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
下列物质不属于团聚体和微球体中囊泡中包含的物质（）A、核酸B、蛋白质C、藻类大分子D、以上都不是
《安全生产法》规定，判定重大危险源的依据是单元中危险物质的实际存在量、危险物质的临界量和（）。A、危险物质的种类数B、危险物质的性质C、危险物质的贮存范围D、危险物质的贮存方式
目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）A、菌类食物含的多糖物质B、丰富的蛋白质C、藻类食物含的碘D、菌藻类含的丰富的碳水化合物
悬浮杂质主要是泥土、砂粒之类的无机物质，也有（）（如蓝藻类、绿藻类）及微生物等。
面粉中的矿物质是用（）来表示的。面粉中的淀粉酶主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。
地衣中的藻类（或蓝细菌）为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿物质营养CO2和水分，它们之间构成了：（）。
天然水中的杂质有（）A、泥沙、藻类、可溶性物质和胶体B、泥沙、藻类、可溶性盐类和胶体C、悬浮物、可溶性物质和胶体
判断题藻类的同化产物有淀粉、脂肪、副淀粉、蓝藻淀粉、白糖素等。A对B错
单选题淀粉是（）最重要的贮存物质，也是其产品品质的重要内容。A谷类作物B豆类作物C油料作物D薯芋类作物
问答题什么是藻类？为什么说藻类都是自养型（无机营养型）的？
填空题地衣中的藻类（或蓝细菌）为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿物质营养CO2和水分，它们之间构成了：（）。
单选题赤霉素能诱导种子刚萌发时α-淀粉酶的合成，在小麦种子中α-淀粉酶的合成部位是（）A胚B子叶C糊粉层D贮存淀粉的薄壁细胞
填空题悬浮杂质主要是泥土、砂粒之类的无机物质，也有（）（如蓝藻类、绿藻类）及微生物等。
单选题糯米中的淀粉几乎都是（）A直链淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉
填空题漂白粉不得与（）物质等贮存在一个单元中，双氧水不得与（）物质等贮存在一个单元中。