在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是( )A. 硫脂酶B. 磷脂酶C. 脂酰基转移酶D. 脂蛋白脂肪酶E. 激素敏感脂肪酶考点：脂肪的分解代谢
贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为A、脂肪酸的活化B、生成酮体过程C、脂肪酸的β-氧化D、脂肪动员E、脂肪酸的运输
在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是( )。A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分
肉类在储存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是( )。 A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分
脂肪动员指的是A、储存的脂肪在酶的催化下分解成脂肪酸和甘油的过程B、脂蛋白脂肪酶的催化反应C、脂肪的合成过程D、脂肪酸的分解过程E、脂肪转变成磷脂的过程
脂肪组织中的三酰甘油在裂脂肪酶的作用下，分解生成甘油和脂肪酸，并释放入血供其他组织利用的过程，称为A．脂肪动员B．脂肪分解C．脂肪裂解D．脂肪利用E．脂肪氧化
脂肪组织中的三酰甘油在裂解脂肪酶的作用下，分解生成甘油和脂肪酸，并释放入血供其他组织利用的过程，称为（）A、脂肪动员B、脂肪分解C、脂肪裂解D、脂肪利用E、脂肪氧化
以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（ ）。A、磷酸酶B、解脂酶C、过氧化酶D、还原酶
毒物在体内的代谢转化方式有（）A、还原、氧化、分解B、氧化、水解、结合C、还原、氧化、分解D、还原、氧化、水解、结合E、还原、氧化、分解、结合
脂肪酸分解过程中，长键脂酰CoA进入线粒体需由（）携带，限速酶是（）；脂肪酸合成过程中，线粒体的乙酰CoA出线粒体需与（）结合成（）。
在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是（）。A、二氧化碳B、脂肪C、分解酶D、水分
同等质量的下列物质，在彻底氧化分解时，释放能量最少的是（）。A、脂肪B、蛋白质C、油酸D、葡萄糖
机体内糖、脂肪、蛋白质进行彻底氧化分解的途径只有：（）A、磷酸戊糖途径B、三羧酸循环C、β—氧化D、糖酵解途径
酮体在肝内产生，在肝外组织分解，是脂肪酸彻底氧化的产物。
脂肪酸不能生成糖是因为（）。A、乙酰CoA不能转变为丙酮酸，丙酮酸脱氢酶系催化的反应不可逆B、乙酰CoA转变为丙酮酸是一能障C、脂肪酸分解产生的乙酰CoA全部进入三羧酸循环彻底氧化D、脂肪酸氧化在线粒体进行，糖异生在胞浆进行
储存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为（）。A、脂肪酸的活化B、脂肪的动员C、脂肪酸的β-氧化D、生酮过程E、脂肪酸的运输
单选题肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。A糖原分解酶B微生物C蛋白酶D脂肪氧化酶
单选题脂肪组织中的三酰甘油在裂解脂肪酶的作用下，分解生成甘油和脂肪酸，并释放入血供其他组织利用的过程，称为（）A脂肪动员B脂肪分解C脂肪裂解D脂肪利用E脂肪氧化
单选题如果乳中解脂酶破坏不彻底，生产出来的奶粉容易出现（）A脂肪分解味B棕色化C陈腐味D氧化味
问答题结合酶的细胞学定位说明脂肪彻底氧化分解的过程。
单选题以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（ ）。A磷酸酶B解脂酶C过氧化酶D还原酶
问答题说明肉碱酰基转移酶在脂肪酸氧化过程中的作用。
单选题肉的腐败是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。A蛋白酶B糖原分解酶C腐败微生物D脂肪氧化酶
单选题机体内糖、脂肪、蛋白质进行彻底氧化分解的途径只有：（）A磷酸戊糖途径B三羧酸循环Cβ—氧化D糖酵解途径
判断题酮体在肝内产生，在肝外组织分解，是脂肪酸彻底氧化的产物。A对B错
填空题脂肪酸分解过程中，长键脂酰CoA进入线粒体需由（）携带，限速酶是（）；脂肪酸合成过程中，线粒体的乙酰CoA出线粒体需与（）结合成（）。