盐水煮是在水锅中加入盐、葱、姜等调味品煮的过程。()
以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()A.盐煮B.盐卤C.盐焗D.盐蒸
不属于资源税征税对象的是()。 A.用液体盐加工成的固体盐B.煤矿生产的天然气C.开采原油过程中伴采的天然气D.黑色金属矿原矿
药材炮制中盐制包括以下( )A.盐炙B.盐炖C.盐煮D.盐蒸E.盐炒
制剂生产中除去蛋白质用A、酸煮碱沉淀B、碱煮酸沉淀C、醇煮水沉淀D、铅盐沉淀法E、水煮醇沉淀
制剂生产中除蛋白质用A.酸煮碱沉淀B.碱煮酸沉淀C.醇煮水沉淀D.铅盐沉淀法E.水煮醇沉淀
药材炮制中盐制包括以下（）。A盐炙B盐炖C盐煮D盐蒸E盐炒
白煮法在煮制中不放（）。A、盐B、葱C、姜D、料酒
盐焗鸡用较多的盐，其目的是（）。A、用盐腌制B、用盐煮制C、用盐炖制D、用盐做传热介质
位于成都邛崃市火井镇的“临邛火井”是世界上最早的天然气井，那么当时开采天然气的作用是（）A、煮饭B、取暖C、煮盐D、照明
四川经济在历史上主要以（）而著称。A、水利灌溉B、畜牧农耕C、凿井煮盐D、养蚕织锦
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、盐、黄油、（）等。A、丁香B、冬葱C、桂皮D、咖喱粉
煮制白色基础汤的过程中，应加入适当的盐和胡椒粉调味。
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、（）、盐、冬葱等。A、奶油B、黄油C、白醋D、奶酪
以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（）A、盐煮B、盐卤C、盐焗D、盐蒸
人类先民结束茹毛饮血历史的标志是（）A、用火熟食B、煮海为盐C、陶器制造D、原始烹调
老年人的合理烹饪方法是（）。A、蔬菜切细、煮软B、少用油C、少用盐及酱料D、可蒸、煮、炖E、凉拌
李冰最早在（）凿井煮盐，开创了巴蜀井真诚业的新局面。A、广都B、自流井C、临邛D、郫
西汉时期，盐业官营的形式，是在产盐区设置的盐官备煮盐用的“牢盆”，募人煮盐，产品由政府统一收购发放。铁业官营的形式，是由产铁区设置的铁官采冶铸造，发卖铁器。盐铁官营（）A、强化了中央政府的经济基础B、增加了百姓的赋税负担C、推动了煮盐冶铁技术的发展D、稳定盐铁价格保障民生
濮阳矿藏主要有石油、天然气、煤炭、盐、铁、铝等，其中石油、天然气储量较为丰富。
单选题位于成都邛崃市火井镇的“临邛火井”是世界上最早的天然气井，那么当时开采天然气的作用是（）A煮饭B取暖C煮盐D照明
单选题公元前61年在（）开采深井天然气，用于制盐、煮饭和照明。A大邑B新津C临邛D浦江
多选题老年人的合理烹饪方法是（）。A蔬菜切细、煮软B少用油C少用盐及酱料D可蒸、煮、炖E凉拌
判断题东汉时期，在临邛开始用天然气煮盐，开创了世界天然气煮盐的历史。A对B错
单选题李冰最早在（）凿井煮盐，开创了巴蜀井真诚业的新局面。A广都B自流井C临邛D郫