出现了较全面的酿酒专著——朱翼中的《北山酒经》的时间是( )．A．商周时期B．秦朝C．汉代D．南北朝E．宋代
封建制法制时期的成熟时期是指()。 A、商周时期B、南北朝时期C、隋唐时期D、明清时期
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
郎酒的描述正确的是（）A、产自四川绵阳B、特色是酱香突出、醇厚净爽、空杯留香C、酿造工艺是九次蒸酿、八次发酵、七次取酒D、跟茅台相同的酿造工艺
按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）A、酒谱B、齐民要术C、北山酒经D、酒论
（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、发酵酒
沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名（）。A、佳丽酿B、灰比诺C、霞多丽D、桑娇维塞
我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）A、《本草纲目》B、《北山酒经》C、《酒谱》D、《齐民要术》
我国现存最早的一部大型农学著作，其作者是南北朝时期北魏的贾思勰。其著作是什么？
我国原始瓷器的出现和制瓷技术开始成熟分别是商周与魏晋南北朝。
中国古代的青铜铸造技术进入繁华时期是在：（）A、新石器时代晚期B、商周时代C、秦汉时代D、魏晋南北朝时期
贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、（）、春饼、煎饼等多个品种。A、馄饨B、烧卖C、萨其马D、包子
贾思勰（公元533-544）的《齐民要术》记载了（）种造酒方法。A、43B、45C、47D、49
南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期（）。A、夏商B、商周C、春秋D、战国
十二生肖，先秦时代已经产生，东汉王充的《（）》记载了十二生肖的名字，魏晋南北朝时期人们普遍使用十二生肖。
判断题福建龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各种传统精湛技术于一身。（）A对B错
单选题贾思勰（公元533-544）的《齐民要术》记载了（）种造酒方法。A43B45C47D49
填空题十二生肖，先秦时代已经产生，东汉王充的《（）》记载了十二生肖的名字，魏晋南北朝时期人们普遍使用十二生肖。
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。A对B错
判断题南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A对B错
单选题沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名（）。A佳丽酿B灰比诺C霞多丽D桑娇维塞
填空题我国酒的品种众多，按酿造方法分，可分为蒸馏酒、____和配制酒。
填空题商周时代，中国人独创“____”，即利用能大量产生活微生物的酶类作为发酵剂，一边糖化，一边酒化，最后酿成了酒。