饲料中的无氮浸出物包括可溶性糖和( )。 A:粗纤维B:果胶C:淀粉D:木质素
水果中的果胶和蔬菜中的纤维素,都属于膳食纤维。() 此题为判断题(对，错)。
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为A、纤维素B、半纤维素C、膳食纤维D、果胶E、粗纤维
以下不属于膳食纤维的是A、粗纤维B、纤维素C、果胶D、木质素E、半纤维素
食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C、膳食纤维D、蛋白质E、果胶
膳食纤维包括纤维素，半纤维素，木质素，果胶，藻类多糖。()
下列哪种食物成分有防止便秘作用( )A.脂肪B.碳水化合物C.膳食纤维D.果胶E.膳食纤维和果胶
膳食纤维按其溶解性分为______。 A.可溶性膳食纤维B.不溶性膳食纤维C.纤维素D.果胶
不属于糖类物质的是A、单糖B、糊精C、果胶D、木质素E、粗纤维
粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及（）。A、果胶物质B、部分纤维素C、粗蛋白D、碳水化合物
可溶性膳食纤维不包括（）A、果胶B、树胶C、纤维素D、海藻多糖
膳食纤维分为（）和水溶性，果胶属于水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维更易发挥其功效。
下列哪种食物成分有防止便秘作用（）A、脂肪B、碳水化合物C、膳食纤维D、果胶E、膳食纤维和果胶
重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。
判断题水果中的果胶和蔬菜中的纤维素，都属于膳食纤维。A对B错
单选题食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为（）A纤维素B半纤维素C膳食纤维D果胶E粗纤维
填空题重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。
填空题不能被吸收的糖类，包括粗纤维、果胶等，总称____。
单选题下列膳食纤维中可溶性膳食纤维不包括（ ）。A果胶B粘胶C木质素D树胶Eβ—葡聚糖