热菜工艺备料工序包括辅助工作和()。 A.初步加工B.原料洗涤C.原料开生D.红案工作
果蔬加工原料的预处理包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等工序。
配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的全部过程，只包括粉碎和混合工序。
加工质量管理主要包括（）A、冰冻原料的解冻质量B、原料加工的出净率C、干货原料的涨发D、原料的初步加工E、加工的规格标准
所谓工艺流程，即包括加工方法在内的工艺过程，加工工序。也可以说，就是采用某种方法加工从原料到产品的步骤。
问答题按工艺、加工原料、食盐含量泡菜如何分类？生产泡菜的主要原料及辅料有哪些，每种原辅料的作用？
问答题合成氨工艺过程包括哪些主要工序？并指出各工序的作用（以天然气为原料的合成氨流程为例，试分析该工艺过程所需要的主要过程及相关单元操作的基本特点）。
问答题准备工段的目的是什么？准备工段主要包括哪些工序？
填空题果蔬加工原料的预处理包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等工序。
问答题原料乳预处理中主要包括哪几项工序？各有什么要求？
问答题制革工艺过程主要分为哪些工段？各工段的目的是什么？各工段主要包括哪些工序？
判断题所谓工艺流程，即包括加工方法在内的工艺过程，加工工序。也可以说，就是采用某种方法加工从原料到产品的步骤。A对B错