单选题

（　　）中有对素食的专论。

A 《黄帝内经》

B 《齐民要术》

C 《食医心鉴》

D 《本心斋蔬谱》

解析：
《齐民要术》是我国第一部农业百科全书，书中有对素食的专论，但素食食谱的份量却不多。A项，《黄帝内经》对先秦以前的食疗实践进行了全面而系统地总结，提出了完整的食养理论和指导原则；C项，《食医心鉴》论述了素食饮食疗法的作用；D项，《本心斋蔬谱》成书于宋代，素食食谱开始较有系统出现。