酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
白糖：甘蔗A．腐乳：大豆B．玉米：大米C．鸡精：鸡汤D．白菜：酸菜
蔬菜按农业生物学分类有()。 A、根菜类、白菜类B、茎菜类、白菜类C、根菜类、叶菜类D、茎菜类、叶菜类
麦芽：啤酒A. 白菜：酸菜B. 毛线：羊毛C. 煤炭：植物D. 酶：催化剂
陈先生，39岁。消化性溃疡病史5年，近日来上腹疼痛加剧，需做大便潜血试验。检验前三天该患者可以选择的一组食物是A.酸菜、猪血肠B.菠菜、红烧肉C.酱牛肉、生菜D.大白菜、猪肝E.豆腐、菜花
白菜类按照成熟期、抽薹期的早晚和栽培季节特点分为（）。A、秋冬白菜B、春白菜C、夏白菜D、夏秋白菜E、冬白菜
江苏菜的代表菜有（）。A、软兜长鱼B、叫化鸡C、龙开虾仁D、酸菜鱼
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。其特点是什么？
关于酸菜的说法正确的是？（）A、酸菜是东北菜B、吃酸菜可以预防结石病C、酸菜是西部的主要菜系D、酸菜吃多了容易引发喉炎
厦门人逢年过节，除了准备丰盛的菜肴外，有些节日还有特定的菜肴食品，例如吃团圆围炉时，有一道菜是一家大小都得吃的，请问是什么菜？（）A、芹菜B、菠菜C、香菜D、白菜
酸菜焖法兰克福肠是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、德式菜D、意式菜
普鲁旺丝煎小牛肉片是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。A、爆双脆B、宫爆鸡丁C、水煮肉片D、樟菜鸭子
酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜
蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（）。A、泡菜B、酸菜C、咸菜D、糟菜
单选题蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（）。A泡菜B酸菜C咸菜D糟菜
单选题下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。A爆双脆B宫爆鸡丁C水煮肉片D樟菜鸭子
单选题九转大肠、锅巴肉片分别属于（ ）的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜
单选题下列动植物中富含叶酸的是（ ）。A白菜B猪心C猪肾D猪血E黄豆
单选题下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）。A纤维素肠衣B聚丙二氯乙烯肠衣C聚乙烯薄膜肠衣D自然肠衣
单选题蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（）。A泡酸菜B糖醋菜C咸菜D酱菜
单选题麦芽：啤酒A白菜：酸菜B毛线：羊毛C煤炭：植物D酶：催化剂
单选题东北菜中不能少的是什么？A酸菜B血肠C杀猪菜D五花肉
多选题关于酸菜的说法正确的是？（）A酸菜是东北菜B吃酸菜可以预防结石病C酸菜是西部的主要菜系D酸菜吃多了容易引发喉炎
单选题（ ）是“吉菜”的代表菜。A白肉雪肠B水煮肉片C梅菜扣肉D龙虎斗
单选题厦门人逢年过节，除了准备丰盛的菜肴外，有些节日还有特定的菜肴食品，例如吃团圆围炉时，有一道菜是一家大小都得吃的，请问是什么菜？（）A芹菜B菠菜C香菜D白菜