11～12度熟啤酒（省优以上）A、保质期3个月B、保质期4个月C、保质期6个月D、保质期12个月E、保质期18个月
（）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。A、生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、桶装啤酒
啤酒按灭菌工艺可分为（）。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤
根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、黄啤酒D、黑啤酒E、高浓度啤酒
啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
营养价值高的啤酒是（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒
经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A、熟啤酒B、苦啤酒C、生啤酒或鲜啤酒D、无醇啤酒
扎啤杯一般用于盛装（）。A、各种带泡沫的软饮料B、瓶装啤酒C、听装啤酒D、生鲜啤酒
填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
多选题根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。A鲜啤酒B熟啤酒C黄啤酒D黑啤酒E高浓度啤酒
多选题啤按生产方式分（）。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒
单选题按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）A鲜啤酒B熟啤酒C淡啤酒D黑啤酒
问答题啤酒（鲜啤酒）与熟啤酒（贮藏啤酒）有何不同？
单选题营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒
多选题啤酒按灭菌工艺可分为（）。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤
单选题酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A熟啤酒B苦啤酒C生啤酒或鲜啤酒D无醇啤酒
多选题啤酒按生产方式分（）A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒
单选题成品酒未经巴氏消毒即出售称（）A鲜啤酒B纯生啤酒C熟啤酒D生啤酒
问答题计算题：计算产量 已知：桶装啤酒容量20L/桶；听装啤酒容量0.355L/听；瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶（听、瓶）？