单选题乳中的甜味主要源自于乳中的（）A蛋白质B含氮物质C维生素D乳糖
单选题
乳中的甜味主要源自于乳中的（）
A
蛋白质
B
含氮物质
C
维生素
D
乳糖
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解析：
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描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
关于母乳中脂肪的描述正确的是（）A、母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小B、母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸C、母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关D、母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关E、母乳中不含脂肪酶
单选题有关母乳和牛乳的成分，下列不正确的是（）。A母乳中的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白B牛乳中蛋白主要是酪蛋白C母乳中含脂肪酶D牛乳中的维生素A和维生素C含量比母乳中的多E母乳中主要的免疫球蛋白是IgG
填空题乳中含有三种磷脂，对乳意义最大的是（），它是构成（）的主要成分，对牛乳中脂肪球的稳定起主要作用。