问答题〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克,主食提供的蛋白质16.55克,副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3,豆类食品供给1/3,如午餐选择鸡腿肉(含蛋白质17%)和北豆腐(含蛋白质11%),需供给多少克鸡腿肉,多少克北豆腐?

问答题
〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克,主食提供的蛋白质16.55克,副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3,豆类食品供给1/3,如午餐选择鸡腿肉(含蛋白质17%)和北豆腐(含蛋白质11%),需供给多少克鸡腿肉,多少克北豆腐?

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相关考题:

在我国膳食中,应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量,使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量的()。A、10%~20%B、20%~30%C、30%~40%D、40%~50%

下列哪项不是肌酐试验饮食的注意事项A.试验期3天间禁食肉、禽、鱼类B.全日主食供给>300gC.全日主食供给<300gD.蛋白质供给<40gE.可以食用藕粉

某食物中蛋白质INQ值等于1,则( )A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量B.表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量C.表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需D.表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量

某食物中蛋白质INQ值大干1,则( )。A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量B.表示该食物蛋白质的供给越低于能量供给量C.表示该食物蛋白质的供给越高于机体所需D.表示该食物蛋白质 的供给量低于机体供给量

普通人群食谱编制、评价和调整(36分)某中学教师,女,40岁,轻体力劳动,可供选择的一日食物如下:大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐,大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营养素的需要量,填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13%,25%,62%)能量及产能营养素的需要量能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)(2)如主食选用米、面,且大米和小麦粉在主食中的比例为80%和20%,已知每100g大米含碳水化合物76.8g。每100g小麦粉含碳水化合物74.3g,确定全天主食数量。(3)确定全天副食品的需要量。设副食品蛋白质的2/3由动物性食物提供,1/3由豆制品供给,计算食谱中动物性食物应含的蛋白质和豆制品中应含的蛋白质。(每100g大米中蛋白质含量7.7g,每100g小麦粉中蛋白质含量10.4g,每100g猪肉中蛋白质含量20.2g,每100g豆腐中蛋白质含量12.2g。)如选的动物性食物和豆制品分别为猪肉和豆腐分别为多少?主食提供的蛋白质(g)副食品提供的蛋白质(g)动物性食物提供的蛋白质(g)豆制品提供的蛋白质(g)猪肉需要量(g)豆腐需要量(g)(4)按可供选择的一日食物列出三餐食谱。餐别食物名称原料名称食物质量早餐午餐晚餐(5)若食谱中提供蛋白质70g,脂肪60g,碳水化合物380g,评价产能营养素摄入是否合理?质量(g)能量(kJ)比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物(6)若食谱中动物性蛋白质20g,豆类蛋白质15g,其他食物蛋白质45g,评价优质蛋白质是否合理?优质蛋白质(g)优质蛋白质比例评价

某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量( )。 A、高于能量供给B、低于能量供给C、与能量供给量平衡D、高于机体需要

急性胰腺炎发作期病人A.完全由葡萄糖提供能量,停用蛋白质B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按0.8g/kg标准体重供给D.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖普通糖尿病病人A.完全由葡萄糖提供能量,停用蛋白质B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按0.8g/kg标准体重供给D.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖糖尿病肾病A.完全由葡萄糖提供能量,停用蛋白质B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按0.8g/kg标准体重供给D.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖肝昏迷病人A.完全由葡萄糖提供能量,停用蛋白质B.蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按0.8g/kg标准体重供给D.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

A.INQ=1B.INQ-3C.INQ<1D.INQ>IE.INQ=2表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是(  )。

A.INQ=1B.INQ-3C.INQ<1D.INQ>IE.INQ=2表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是(  )。

某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐(南)(质量为95g)、豆腐干(熏)(质量为40g)、素虾(炸)(质量为25g);以及猪瘦肉(蛋白质的含量为21.3%)、鸡蛋(蛋白质的含量为13.3%)、带鱼(蛋白质的含量为21.2%)等副食。假设以馒头(富强粉:含蛋白质9.5%)、米饭(大米:含蛋白质8.0%)为主食,所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品,请计算各自动物性食物的质量和豆制品蛋白质的含量。

优质蛋白质占蛋白质总供给量的1/2以上为好。

食物中蛋白质的INQ值大于1( )A、表示食物蛋白质的供给量高于能量供给B、表示食物蛋白质的供给量低于能量供给C、表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡D、表示食物蛋白质的供给高于机体所需

副食中蛋白质的()应由植物性食物供给。A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3

关于蛋白质供给量的描述正确的是()。A、我国膳食结构以动物性食物为主B、植物蛋白质的质量和消化率差C、我国蛋白质供给量为1.0~1.2g/kg.dD、成年男性女性供给量无差别

表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是()。A、INQ=3B、INQ>1C、INQ<1D、INQ=1E、INQ=2

学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。()

设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少?

犬必须供给足够的蛋白质和脂肪,22%的粗蛋白可满足犬生长和繁殖的需要。饲料中动物性蛋白应占全部()食物的1/3。A、蛋白质B、脂肪C、氨基酸D、水

单选题表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是()AINQ=3BINQ>1CINQ<1DINQ=1EINQ=2

单选题食物中蛋白质的INQ值大于1( )A表示食物蛋白质的供给量高于能量供给B表示食物蛋白质的供给量低于能量供给C表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡D表示食物蛋白质的供给高于机体所需

单选题某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量()。A高于能量供给B低于能量供给C与能量供给量平衡D高于机体需要

单选题表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是()AINQ=3BINQ>1CINQ<1DINQ=1EINQ=2

多选题关于蛋白质供给量的描述正确的是()。A我国膳食结构以动物性食物为主B植物蛋白质的质量和消化率差C我国蛋白质供给量为1.0~1.2g/kg.dD成年男性女性供给量无差别

问答题设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少?

单选题提供给上述患者的蛋白质中,动物性蛋白应占(  )。A15%B25%C35%D50%E70%

问答题为某2岁男童设计食谱:已知:能量摄入量标准1200kcal/日;蛋白质40g/日,脂肪30%,三餐热量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各种食物的蛋白质含量:大米7.4g/100g,鸡蛋13.3g/100g,瘦猪肉20.3g/100g,小黄花鱼16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。用上述所给食物设计并计算主食和各种副食的数量(副食中蛋白质的2/3由动物性食物供给,1/3由豆制品供给,不必分三餐计算,计算每种食物一日食用总量即可)。

单选题表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是(  )。ABCDE