单选题下列属于保健食品批准文号的是（）A豫卫食字xxB国食健字GxxC藏卫食证字（2008）第xx号D陕卫消字[2003]第xx号
单选题世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是:_______A苏丹红B二氧化硫C苯并芘D丙烯酰胺
问答题挂面的标准编号为LS/T3212-1992，LS/T的是什么意思？
问答题食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容？
判断题各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列A对B错
单选题发芽马铃薯的主要致毒成分是：（）A亚麻苦苷B苦杏仁苷C秋水仙碱D龙葵素
单选题（）通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。A卫生行政部门B食品药品监督管理部门C食品生产经营者D食品生产者
单选题《食品安全法》规定，食品添加剂应当（）确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A在技术上B在经验上C在操作上D在配方上
单选题将禽蛋放入不同浓度盐水中，根据蛋的沉浮情况，可以鉴别蛋是否新鲜。当蛋在比重大于（）的盐水中下沉时，一般为新鲜禽蛋。A1.080B1.073C1.060
问答题食品安全监管部门在执法工作中认为需要对食品进行检验的，应当如何处理？
单选题很多种重金属对人体是有害的，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒:（）A带“釉上彩”的瓷器B锡壶C用废旧铝制品改制的餐具D以上几种都易引起中毒
多选题以下哪些是开展风险评估的原则（）A以科学为基础B与风险管理分离C以透明的方式进行D公平公正
判断题食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或销售。A对B错
判断题人们为了方便，一次做菜做一大碗，吃不完下顿或着隔天再吃。A对B错
问答题《食品安全法》对食用农产品生产者有哪些规定?
判断题商场（店）和超市要设有足够的废弃物处理设施及加盖的废弃物盛放容器。A对B错
单选题国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A生产许可B流通许可C餐饮服务许可D卫生许可
单选题生吃瓜果为什么要洗净去皮？（）A更好吃B好消化C以免细菌进入体内D更营养
多选题散装食品销售应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）等内容。A食品的名称B生产日期和保质期C生产经营者名称及联系方式D保存方法
单选题国家对生猪定点屠宰厂（场）病害生猪及生猪产品实行（）制度。A统一收购B无害化处理C集中焚烧D生化处理
单选题以下哪种是健康的饮水习惯？（）A白开水是最好的饮料，要常喝B口渴时才喝水，不渴时不必喝C有时可以直接喝自来水D饮料好喝又解渴，应该多喝
判断题食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。A对B错
判断题食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。A对B错
判断题对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府质量监督管理部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院质量监督管理部门备案。A对B错
多选题食品生产经营者禁止使用（）食品添加剂生产食品。A标注虚假生产日期的B超过保质期的C无标签的预包装D散装的
判断题预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合食品安全法规定的，不得进口。A对B错
判断题食品经营者贮存散装食品不需要制作标签标识。A对B错