单选题要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。Aα-氨基氮BZn离子浓度C可发酵性糖
单选题
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。
A
α-氨基氮
B
Zn离子浓度
C
可发酵性糖
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