皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月三级真题]
如果张某的体重指数是正常范围，体重应在什么范围合适（ ）。『辽宁省2007年11月四级真越］
张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉。野喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]
如果100克酱牛肉里含有蛋白质31．4克，村据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]
李某的膳食结构属于（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]
根据DRIs，李某的蛋白质推荐量约是（ ） [辽宁省2007年11月三级真题]
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
骨质疏松的高危人群是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
员工选择职业的正确认识是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
维护企业信誉最重要的做法是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
初乳具有以下特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
要创新，就必须做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
以下为双糖的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
单选题目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A年龄别身高法B总体脂肪法C年龄别体重法D身高别体重法
填空题膳食营养评价中有关优质蛋白质是指____类食物。[辽宁省2013年5月三级真题]
单选题目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]A冷冻保藏B烟熏保藏C辐照保藏D高压保藏
单选题身体测量常用指标不包括（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A身高B上臂长C体重D皮褶厚度
问答题皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月三级真题]
多选题根据DRIs，李某的蛋白质推荐量约是（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]A70 g/d B75 g/d C80 g/dD85 g/d
单选题癞皮症是由于缺乏（ ）。[辽宁省2015年5月三级真题]A维生素PPB维生素B1C维生素B2D维生素A
判断题植物油的血糖生成指数为零。（ ）[河北省2014年11月三级真题]A对B错
单选题毕脱斑的形成是由于（ ）。[辽宁省2014年11月三级真题]A核黄素缺乏B硫胺素缺乏C体内脂质过多D维生素A摄入不足
单选题甲亢首选的营养治疗是（ ）。[辽宁省2015年5月三级真题]A高能量、高蛋白、高糖、高维生素B高钾C高钙D高碘