单选题某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%,月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元,则该餐厅厨房当月原料结存总额为()。A7500元B5000元C4000元D1200元

单选题
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%,月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元,则该餐厅厨房当月原料结存总额为()。
A

7500元

B

5000元

C

4000元

D

1200元


参考解析

解析: 暂无解析

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实物盘点是不设原料账的厨房在月末进行原料存货的盘点,一般根据此盘点办理退料手续,不反映盘盈盘亏。此题为判断题(对,错)。

某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元,期内进货3万元,月末库存额为1.5万元,那么,该餐厅当月的库存周转率为( )。A.1.5B.2C.2.5D.3

某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定内扣毛利率为45%,则该菜肴定价应为()元。A、6B、7C、8D、9

实物盘点是不设原料账的厨房在()进行原料存货的盘点,一般根据此盘点办理退料手续,不反映盘盈盘亏。A.年末B.年初C.月末D.月初

共用题干王某在某市市区经营一家餐厅,由于经营不善,顾客稀少,决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估,该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元,每年的经营成本为13万元,该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年,王某接手经营时,该餐厅已经使用了10年,韩某愿意出价95万元购买该餐厅。根据房地产估价理论,王某是否愿意将该餐厅转让给韩某(  )。A:愿意B:不愿意C:都可以D:条件不足

共用题干王某在某市市区经营一家餐厅,由于经营不善,顾客稀少,决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估,该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元,每年的经营成本为13万元,该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年,王某接手经营时,该餐厅已经使用了10年,韩某愿意出价95万元购买该餐厅。估价人员为评估该餐厅的价值,应采用的步骤主要有(  )。A:估算潜在毛收入B:搜集该餐厅收入和费用资料C:选取适合的资本化率D:实地考察该餐厅的建筑结构

茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作,检查(),做好记录。A、水B、电C、煤D、原料

某厨房本月营业额为261540.00元,该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存,其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元,上月末结存原料成本15200.00元,该厨房本月实际消耗原料成本为多少元?实际成本率为多少?

饭店餐饮服务营业循环的起点是()。A、原料采购B、厨房加工C、菜单设计D、餐厅服务

实物盘点是不设原料账的厨房在月末进行原料存货的盘点,一般根据此盘点办理退料手续,不反映盘盈盘亏。

企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫,并有合格证明。使用猪肉为原料的,用当按照《生猪屠宰条例》规定选用()企业的产品。

某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%,月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元,则该餐厅厨房当月原料结存总额为()。A、7500元B、5000元C、4000元D、1200元

厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。

面点是以()为主要原料,经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。A、肉类B、鱼类C、鲜奶D、粮食

某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定毛利率为40%,则该菜肴定价应为()元。A、6B、7C、8D、9

餐饮部由()组织的组成A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅

餐饮服务由()组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅

某餐厅要求达到的年利润为20万元,根据以前的会计统计,餐饮原料成本占营业收入的45%左右,营业税占5%,经营费用占30%,餐厅具有100个座位,预计每餐座的周转率1.1,每天供应两餐,请计算要达到利润目标该餐厅的营业收入指标示多少?(不保留小数)客人的平均消费额是多少?(保留两位小数)

餐饮部的餐具盘点工作至关重要,负责每日、每季及每年的盘点工作,统计和记录各餐厅及厨房的餐具,控制各处留存量的是()。A、餐厅部经理B、餐厅经理C、行政总厨D、管事部经理

多选题餐饮部由()组织的组成A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅

多选题某餐厅开业后一直未办理税务登记,根据税收征收管理法律制度的规定,税务机关有权对该餐厅采取的税款征收措施有()。A核定应纳税额,责令缴纳B若税务机关责令其缴纳后,该餐厅仍未缴纳税款,则扣押其价值相当于应纳税款的商品C责令该餐厅提供纳税担保D直接扣押其价值相当于应纳税款的商品进行拍卖或变卖

问答题某厨房本月营业额为261540.00元,该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存,其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元,上月末结存原料成本15200.00元,该厨房本月实际消耗原料成本为多少元?实际成本率为多少?

单选题饭店餐饮服务营业循环的起点是()A原料采购B厨房加工C菜单设计D餐厅服务

多选题餐饮服务由()组织的组成。A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅

单选题某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元,期内进货3万元,月末库存额为1.5万元,那么,该餐厅当月的库存周转率为()。A1.5B2C2.5D3

单选题餐饮部的餐具盘点工作至关重要,负责每日、每季及每年的盘点工作,统计和记录各餐厅及厨房的餐具,控制各处留存量的是()。A餐厅部经理B餐厅经理C行政总厨D管事部经理

单选题某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定毛利率为40%,则该菜肴定价应为()元。A6B7C8D9