单选题人体吸收食物中营养物质的主要部位是（）A胃B小肠C大肠D胰脏
多选题维生素E.的生理功能有（ ）A抗氧化作用B抗动脉粥样硬化C提高免疫力D保持红细胞完整性E抗不孕作用
多选题下列可以作为保健食品原料的是（）。A中草药B植物性化学物质C营养素补充剂D益生菌E新资源食品
单选题老年人蛋白质提供的热量占总热量（），且应注意优质蛋白质的摄入。A10-12%B12-14%C14-15%D15-16%
单选题下列物质中属于多糖的是（ ）A糖元B蔗糖C麦芽糖D葡萄糖
单选题食物中的营养素不包括（）A碳水化合物B维生素C矿物质D大头异黄酮
单选题与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。A乳酸减少B维生素A增加C乳糖减少D叶酸减少
单选题膳食纤维对下列作用最不明显的是（）A降血糖B降血脂C防便秘D降血压
单选题下列食物中，气血双补的是（）A人参B黄芪C黄鳝D枸杞
填空题人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、（）、苯丙氨酸、苏氨酸、（）、色氨酸、缬氨酸。
单选题增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。AABBCCDD
问答题一位28岁的妇女产后6个月断乳，体重75公斤，身高160厘米，为恢复形体开始吃素，最近出现眼睛干涩、双下肢腓肠肌压痛，并有夜间下肢肌肉抽搐，且有便秘出现。请回答下列问题：双下肢腓肠肌压痛，排除器质性病变病变，与哪些营养素缺乏有关？
单选题学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。A25%B30%C35%D40%
多选题老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能（ ）A防止血管硬化B降低胆固醇C具有抗氧化作用D防止自由基损伤E保持毛细血管弹性
多选题下列属于计数资料的是（）。A在一定时期内某种行为改变的人数B有某种行为的人数C持某种信念的人数D预期干预参与率E按计划使用的经费
单选题（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A口腔B食道C胃D小肠
单选题下面哪种营养素缺乏常见于青春期（ ）A蛋白质---能量营养不良B维生素A缺乏C维生素D缺乏D碘缺乏
单选题营养干预计划的实施方案中质量控制内容不包括（）A建立监督体系对每一项活动进行检查B采用过程记录表记录每一个活动执行情况C建立质控专家组D突出重点进行检查
填空题食物依据其性质和来源可分为：（）、植物性食物两大类。
单选题关于硒的生理功能，以下描述错误的是（ ）A调节甲状腺激素代谢B甲基化硒化物可抑制癌细胞生C活化各种酶系D拮抗重金属的毒性
单选题脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。A胰液B肠液C胆汁D甘油
填空题钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症;脂餐膳食是用于胆道造影以及（）的诊断。
单选题小麦中脂质含量最高的部位是（ ）A麸皮B胚乳C糊粉层D胚部
单选题孕晚期每日膳食蛋白质应增加（）gA5B10C15D20
问答题母乳喂养从营养素含量上看有哪些优点？母乳所含免疫活性成分有哪些？