单选题易污染剩饭等食品的致病菌是（　　）。ABCDE

单选题
易污染剩饭等食品的致病菌是（　　）。
A

B

C

D

E

参考解析

解析：
蜡样芽孢杆菌在自然界分布广泛，在各种食品中的检出率较高，往往是食品在食用前保存温度不当，放置时间过长，使污染在食品中的蜡样芽孢杆菌或残存的芽孢得以生长繁殖，或是由于含有蜡样芽孢杆菌产生的热稳定毒素，而导致食物中毒的发生。

相关考题：

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染A．沙门菌B．大肠杆菌C．非致病菌D．条件致病菌E．致病菌
查看答案
易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是()。A、豆豉;B、奶油蛋糕;C、剩饭;D、凉糕
查看答案
大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能
查看答案
对于细菌性食物中毒，哪些是其发生的必需条件( )。A.食品原料被致病菌污染B.直接入口食品被致病菌污染C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素E.食品在食用前未被彻底加热
查看答案
易污染剩饭等食品的致病菌是A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌
查看答案
易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（ ）。A、发酵食品和罐头食品B、类、禽类、蛋类、奶类C、剩饭、凉糕、奶制品D、海产品及凉拌腌菜E、各种食品
查看答案
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染A、沙门菌B、大肠杆菌C、非致病菌D、条件致病菌E、致病菌
查看答案
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（ ）。A、发酵食品和罐头食品B、肉类、禽类、蛋类、奶类C、剩饭、凉糕、奶制品D、海产品及凉拌腌菜E、各种食品
查看答案
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C.不完整或受损的容器易造成食品污染D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
查看答案
菌落总数是（　　）的指标。A.食品腐败变质B.食品清洁状态C.肠道致病菌污染D.食品被粪便污染
查看答案
椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）A、生奶B、剩饭C、蔬菜D、银耳
查看答案
花生最易受到（）的污染而出现食品卫生学问题。A、霉菌B、大肠菌C、酵母菌D、肠道致病菌
查看答案
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭
查看答案
易被葡萄球菌污染的食物是（）。A、剩饭、凉糕、奶及奶制品B、家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉C、鱼、虾、蟹、贝类D、臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品E、肉类、禽类和蛋类
查看答案
易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。A、饼干B、蛤蜊C、剩饭D、带鱼E、鸡蛋
查看答案
花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题A、大肠菌群B、肠道致病菌C、霉菌D、酵母菌
查看答案
下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。A、食品菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、寄生虫
查看答案
花生最易受到（）污染而出现食品卫生学问题。A、大肠菌B、肠道致病菌C、霉菌D、酵母菌
查看答案
花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。A、大肠杆菌B、肠道致病菌C、真菌D、酵母菌
查看答案
易被椰毒假单胞菌污染的食物是（）。A、剩饭、凉糕、奶及奶制品B、家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉C、鱼、虾、蟹、贝类D、臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品E、肉类、禽类和蛋类
查看答案
单选题易被肉毒梭菌污染的食品主要是（　　）。A肉B臭豆腐C臭米面D鱼、虾E剩饭
查看答案
单选题椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）A生奶B剩饭C蔬菜D银耳
查看答案
单选题易被蜡样芽胞杆菌污染的食物是（　　）。A饼干B蛤蜊C剩饭D带鱼E鸡蛋
查看答案
单选题食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）A沙门菌B大肠杆菌C非致病菌D条件致病菌E致病菌
查看答案
单选题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A肉B臭豆腐C臭米面D鱼、虾E剩饭
查看答案
单选题菌落总数是（　　）的指标。A食品腐败变质B食品清洁状态C肠道致病菌污染D食品被粪便污染
查看答案
单选题易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。A饼干B蛤蜊C剩饭D带鱼E鸡蛋
查看答案
热门标签