现在的黑龙江地区民间,仍然以模仿契丹族“烧甲节”方式来祭亡灵,同样祈求保护活着的人。( ) 此题为判断题(对，错)。
注重甜菜的烹调是()的特点之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、ABC都不是
潮剧，又称潮州戏、潮音戏、潮州白字戏，是用潮州方言演唱，尤以()表现突出的地方戏曲。A、丑生B、小生C、花旦D、武生
“潮州歌册”又称()，是流行于潮汕方言区一种历史悠久的民间说唱艺术。A、潮州歌B、七字歌C、潮州俗曲D、唱四句
潮剧,又称潮州戏.潮音戏.潮州白字戏,是用潮州方言演唱,尤以()表现突出的地方戏曲。 A.丑生B.花旦C.武生D.小生
以下为糖料作物的有( )。A.甜菜B.甘薯C.苕子D.糖用高粱
民间流行的丝竹乐不包括( )。A.江南丝竹B.西安鼓乐C.潮州弦诗D.福建南音
“出秋色”是（）特有的民间工艺及其展览的一种特别形式。A、潮州B、佛山C、茂名D、中山
潮州功夫茶的烹法有“十法”之说，“十法”指的是哪些？
以下为糖料作物的有（）。A、甜菜B、甘薯C、苕子D、糖用高粱
潮州菜有“三多”烹调特色。以下选项中不属于这“三多”之一的是（）。A、海鲜品种多B、甜菜品种多C、素菜品种多D、酱碟品种多
潮州音乐是流行于潮州地区的（）的总称。A、民间器乐B、歌曲C、丝竹乐D、合奏
单选题注重甜菜的烹调是（）的特点之一。A广府菜B客家菜C潮州菜DABC都不是
多选题潮州菜的特点有（）。A海鲜品种多B素菜品种多C菜式品种变化不多D甜菜品种多
填空题潮州音乐是流行于广东潮州、汕头等地的民间器乐乐种。潮州音乐大致可分为（）乐和室内乐两大类。
多选题“潮州歌册”又称（），是流行于潮汕方言区一种历史悠久的民间说唱艺术。A潮州歌B七字歌C潮州俗曲D唱四句
多选题潮州菜“三多”包括（ ）。A水产品多B素菜式样多C甜菜品种多D调料种类多E烹饪手法多
问答题潮州功夫茶的烹法有“十法”之说，“十法”指的是哪些？
问答题民间称七月初七为乞丐节乞丐节人们向谁祈求智巧？