单选题下列哪种疾病不是由于营养过剩引起的？（ ）A高胆固醇血症B糖尿病C肥胖D痛风E佝偻病
单选题中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。A6～8B6～12C12～16D18～22E23～26
单选题在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（ ）。A乙醇性脂肪肝B胆结石、高脂血症C肥胖、肝炎、糖尿病D妊娠急性脂肪肝E药物中毒
单选题慢性胰腺炎患者膳食（）。A少量饮酒B含脂肪多的食物C少量多餐D油炸食品E化学性和机械性刺激的食物
单选题急性胰腺炎的病理变化是（ ）。A胰腺水肿B胰腺管损伤C伴胃十二指肠炎D胰腺及周围组织坏死E胰岛素分泌增加
单选题肾病综合征24h尿蛋白定量常超过（ ）。A1.59B2.59C3.59D4.59E5.59
单选题烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（ ）。A肾蛋白质B血浆蛋白质C肝蛋白质D肌肉蛋白质E游离蛋白质
单选题肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主？（ ）A白蛋白B球蛋白C酪蛋白D谷蛋白E黏蛋白
单选题急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是（ ）。A减轻心脏负担B调节水电解质平衡C充足的能量和蛋白质有利于心肌修复D预防营养不良E预防低血糖，防止休克发生
单选题晚期食管癌患者食管完全阻塞时，宜选用（ ）。ABCDE
单选题一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是（ ）。A钙B磷C钠D氯E钾
单选题可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）。A低脂膳食B高纤维膳食C低苯丙氨酸膳食D低嘌呤膳食E低热能膳食
单选题男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术前4～5d可采用的膳食是（）。A少渣或无渣膳食B普食C低脂膳食D低盐膳食E高纤维膳食
单选题急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）。A可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质B通过静脉补充营养素C可增加高脂肪膳食D高蛋白质膳食E可少量摄入有刺激性的食物
单选题下列哪项是肺炎患者膳食禁忌（）。A含高糖食品B含高胆固醇食品C含高蛋白食品D坚硬、高纤维、有刺激性食品E高热量食品
单选题下列哪一项不是要素膳的特点（）。A含有人体必需的各种营养素B是一种无渣膳食C以氨基酸或蛋白质为氮源D在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收E在胃肠道中需要消化方可吸收利用
单选题下列哪一项不是急性胃炎的病因？（ ）A对水生贝类过敏B过度饮酒C吃新鲜清洁的蔬菜、水果D摄入被某些毒素污染的食物E大量摄入辛辣刺激食物
单选题对创面愈合有促进作用的元素是（）。A钙B锌C硒D锰E铬
单选题慢性肝炎病人的适宜膳食为（）。A糖类、高蛋白、高能量膳食B低蛋白、低脂肪膳食C严格限制脂肪摄入D高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食E严格限制蛋白质摄入
单选题充足能量、高脂肪、低碳水化合物（ ）。ABCDE
单选题半流质饮食适用于下列哪种情况？（ ）A鼻饲患者B咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者C骨折康复期患者D喉癌术后患者E糖尿病患者
单选题人体半乳糖血症的主要病因是缺乏（）。A乳糖激酶B焦磷酸酶C1-磷酸半乳糖尿苷转移酶D肌酸激酶E磷酸化酶
单选题呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是（）。A糖类30％，脂肪30％，蛋白质40％B糖类60％，脂肪25％，蛋白质15％C糖类70％，脂肪20％，蛋白质10％D糖类45％，脂肪35％，蛋白质20％E糖类25％，脂肪45％，蛋白质30％
单选题急性Crohn病营养治疗的原则为（）。A高能量、高蛋白、高维生素B低能量、高蛋白、高维生素C高能量、低蛋白、高维生素D高能量、高蛋白、低维生素E高能量、低蛋白、低维生素
单选题肾创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。A葡萄糖B中链三酰甘油C长链脂肪酸D精氨酸E谷氨酰胺
单选题运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。A乳糜微粒B极低密度脂蛋白C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白Eβ脂蛋白
单选题终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物？（ ）AN-亚硝酰胺B黄曲霉毒素C多环芳烃类化合物DN-亚硝胺E杂环胺类化合物
单选题肝豆状核变性可选用的治疗膳食是（ ）。ABCDE