西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好 A.糯米粉和玉米粉B.木薯粉和马铃薯粉C.木薯粉和糯米粉D.木薯粉和玉米粉
水淀粉必须是用玉米粉兑制的。( ) 此题为判断题(对，错)。
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（ ）。A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆十玉米粉E、酪蛋白（10%）
下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是A.酪蛋白B.橄榄油C.酪蛋白与玉米粉混合D.玉米粉E.玉米粉与脱脂大豆混合
15%辣椒粉、25%肉豆蔻衣、60%玉米粉的混合物
维生素PP（）A、奶粉B、面粉C、玉米粉D、谷类粉
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆+玉米粉E、酪蛋白（10％）
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A、酪蛋白B、橄榄油C、玉米粉D、玉米粉与脱脂大豆混合E、酪蛋白与玉米粉混合
调制脆皮糊使用的粉以（）为宜。A、面粉B、淀粉C、大米粉D、玉米粉
克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。
西谷米简称西米，以（）制作的西米质量最好A、糯米粉和玉米粉B、木薯粉和马铃薯粉C、木薯粉和糯米粉D、木薯粉和玉米粉
用芽管形成试验鉴定白色念珠菌时采用的方法是（）。A、37℃血清培养3小时B、37℃血清培养4小时以上C、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育2～4小时D、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育12～24小时E、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育24～48小时
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
单选题下列哪种食品对防治放射损伤较有作用？（ ）A玉米粉与脱脂大豆混合B酪蛋白C玉米粉D橄榄油E酪蛋白与玉米粉混合
单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A大豆粉B玉米粉C脱脂大豆D脱脂大豆+玉米粉E酪蛋白（10％）
单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
单选题利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
单选题用芽管形成试验鉴定白色念珠菌时采用的方法是（）。A37℃血清培养3小时B37℃血清培养4小时以上C在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育2～4小时D在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育12～24小时E在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育24～48小时
单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）A大豆粉B脱脂大豆C酪蛋白（10％）D玉米粉E脱脂大豆+玉米粉
名词解释题特制玉米粉（special maize flour）
单选题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A酪蛋白B橄榄油C玉米粉D玉米粉与脱脂大豆混合E酪蛋白与玉米粉混合