单选题下列情况属于负氮平衡的是（）A摄入氮与排出氮相等B摄入氮小于排出氮C摄入氮大于排出氮D尿氮加粪氮与排出氮相等E摄入氮小于代谢氮
单选题能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）A维生素AB维生素CC维生素DD维生素EE维生素B
多选题绞窄性小肠梗阻常见原因（）A扭转B内疝C套叠D粘连E以上都不是
单选题学龄前儿童每日糖类供能为总能量的（）。A65％～70％B45％～50％C60％～65％D50％～60％
单选题被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）经营管理工作。A2年B3年C4年D5年
单选题下列关于调查设计的叙述，正确的是（）A明确调查目的是调查研究最核心的问题B采用抽样调查还是普查是由该地区的经济水平决定的C调查设计出现缺陷时，都可以通过相应的统计分析方法弥补D一旦制定了调查研究计划，在实际操作过程中，就不能改变E调查的质量控制主要在调查问卷设计阶段
多选题患有（）等疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。A心脏病B伤寒C病毒性肝炎D消化道传染病
填空题食物中毒者最常见的症状是剧烈的（）、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。
单选题在我国，就社区卫生服务而言，社区一般界定为城市的和农村的（）A居委会、村B居委会、乡镇C居委会、县D街道村E街道乡镇
多选题营养调查工作质量的影响因素包括（）A工作计划的科学性、严谨性和可行性B各级领导的支持C调查对象的配合程度D调查人员的工作态度E调查人员的专业知识技能水平
单选题世界卫生组织是在哪年提出的积极的健康观（）A1945年B1946年C1947年D1948年E1949年
单选题下列哪个代谢途径是嘧啶生物合成特有的（）A一碳单位由叶酸衍生物提供B碱基是连在5′－磷酸核糖上合成C氨基甲酰磷酸提供一个氨甲酰基D甘氨酸完整地掺入分子中E谷氨酰胺是氮原子的供体
单选题以下不属于人畜共患传染病的是（）。A猪瘟B布氏C结核病D口蹄疫E炭疽病
多选题妊娠期妇女吸收增多的营养素有（）A蛋白质B维生素B12C铁D钙E叶酸
多选题能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（）A血清铁浓度降低B血清铁蛋白浓度降低C游离原卟啉浓度升高D血红蛋白浓度下降E红细胞比容下降
单选题孕妇除了维持自身所需热能外，还要担负胎儿的生长发育以及胎血和母体组织增长所需要的热能。中国营养学会推荐的孕妇热能为孕中、后期热能供给量在非孕妇女热能供给量的基础上每日增加（）。A50kcalB100kcalC150kcalD200kcal
多选题食品辐照可用于（）A漂白B灭菌C杀虫D抑芽E改性
单选题德威尔（Dever）将影响健康的因素分为四大类，除了（）A生物学因素B环境因素C生态因素D生活方式E卫生服务
单选题如果该化学物动物实验确定，但无人类致畸资料，则该化学物属于EEC和OECD提出的哪类发育毒物（）AⅠ类BⅡaCⅡbDⅢ类EⅣ类
单选题配对设计资料，若满足正态性和方差齐性要求，要对两样本均数的差别作比较，可选择（）A随机区组设计的方差分析Bu检验C检验D秩和检验E成组设计t检验
单选题20世纪40年代台湾黑脚病是由于人体摄入较多（）而引起的。A铅B汞C砷D镉
单选题男，60岁，煤气中毒一天后来院，深昏迷，休克、尿少、血COHb60%，此急性一氧化碳中毒的病情属（）A轻度中毒B中度中毒C重度中毒D极度中毒E慢性中毒
单选题白酒中的铅主要来自（）。A原料B蒸馏水和贮酒容器C发酵过程D包装材料
单选题脑型脚气病：罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹（出现对眼）。A高血压B糖尿病C酗酒者D脑血管疾病
单选题变性蛋白质的特点是（）A黏度下降B不易被胃蛋白酶水解C溶解度增加D颜色反应减弱E丧失原有的生物活性
单选题糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）A10％～20％B20％～30％C30％～40％D40％～50％E50％～70％
单选题下列不属于现代流行病学基本原理的是（）A疾病和健康在人群中的分布原理B疾病的治疗原理C疾病的生态学D病因论E疾病的防制原则和策略
单选题分子中含有钴元素的维生素是（）。A维生素CB维生素B12C维生素B6D叶酸