判断题日光紫外线折射不足是维生素D缺乏的主要原因。A对B错
多选题食品添加剂的包装标志内容包括（）A品名B卫生许可号C配方或主要成分D保持期限E批号或者代号
判断题妊娠一般持续约280天，即40周左右。A对B错
单选题关于爱岗敬业的定义，下列不正确的是（ ）A热爱自己的工作岗位B热爱本职工作C勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守D抓住择业机遇
单选题母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（ ）月开始最好。A1个月B2个月～3个月C4个月～6个月D7个月～8个月
判断题调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。（）A对B错
单选题中国营养学会1989年制定的我国首部《膳食指南》的内容有：（）A食物多样化，饥饱要适当，油脂要适量B粗细要搭配，食盐要适量，甜食要少吃C饮酒要节制，三餐要合理D以上选项均正确
单选题葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。A剧烈呕吐B腹痛、腹泻C发热D神经系统症状E紫疳
单选题长期过量摄入脂溶性维生素时（ ）。A以原形从尿中排出B经代谢分解后全部排出体外C在体内贮存备用D导致体内贮存过多引起中毒
单选题哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（）。A10gB15gC20gD25g
单选题正常人的血清视黄醇浓度为（）。A10.5~31.5μmol/LB3.05~5.15μmol/LC1.05~3.15μmol/LD0.05~0.15μmol/L
多选题蛋白质的生理功能有：（ ）A构成和修补人体组织B构成酶和激素的成分C构成骨骼D构成肌肉组织E构成抗体
判断题遵守职业道德有助于维护和提高本*行业的信誉。A对B错
单选题食糜蛋白酶（Chymotrypsin）不可断裂哪一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）A离氨酸B色氨酸C酪氨酸D苯丙氨酸
多选题胆固醇的生理功能有（）。A是细胞膜的重要组成部分B是类固醇激素的前体C是维生素D的前体D是胆汁酸的前体E胆固醇能合成氨基酸
单选题胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（ ）。A1～2个月B2～3个月C4～6个月D7～8个月
单选题维生素A含量丰富的食物是（ ）。A鸡肝B猪肉C玉米D山药
多选题适应于报纸、广播、电视营养宣传科普文章的主题应该（）。A选择通俗易懂的内容B化抽象为具体C尽量使用科学术语D注意有趣味性E在理论上还处于探索阶段的最新题材
多选题一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有（ ）A危害性B时间性C信任程度D关心程度E效益程度
单选题高血压病人应控制摄入的矿物质是（ ）A钾B钙C镁D钠
单选题在中国，成人BMI为（）时即可判定是肥胖。A≥24B≥26C≥28D≥30
单选题食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。A货架时间B加工方式C微生物D食品性质
单选题营养学中的膳食结构是指（）A食物内部的组织结构B食物的化学组成C组成膳食的食物种类D膳食中各类食物的数量及其相对构成
多选题下列属于内分泌系统的有（）A垂体B甲状腺C肾上腺D胰腺E松果体
单选题植物油是（）的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%A饱和脂肪酸B必需脂肪酸C非必需脂肪酸D长链脂肪酸
单选题以下关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是（）。A诚实守信与经济发展相矛盾B诚实守信是市场经济应有的法则C是否诚实守信要视具体对象而定D诚实守信应以追求利益最大化为准则
单选题下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）A鱼肉B猪肉C鸡蛋D红豆
单选题胃有以下主要功能，但不包括：（ ）A消化吸收蛋白质等大分子物质B储存食物C将食物与胃液混合形成食糜D分泌可消化食物的胃液