单选题撒粉过多而撒粉次数少（）A薄膜衣起泡B片面不平C色泽不匀D叠片E粘锅

单选题
撒粉过多而撒粉次数少（）
A

薄膜衣起泡

B

片面不平

C

色泽不匀

D

叠片

E

粘锅

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包衣片产生脱壳的原因不包括()。A.撒粉过多B.片芯不干C.粉衣层未干燥D.糖衣层未干燥
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固化条件不当或干燥速度过快A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅撒粉过多而撒粉次数少A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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撒粉过多而撒粉次数少A.粘锅B.薄膜衣起泡C.排片D.片面不平E.色泽不匀
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撒粉过多而撒粉次数少（ ）。
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撒粉过多而撒粉次数少使糖衣片产生（ ）。A、粘锅B、排片C、片面不平D、色泽不匀E、薄膜衣起泡
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撒粉过多而撒粉次数少A．B．C．D．E．
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下列( )不属烤前装饰。A.刷蛋液B.撒芝麻C.撒糖粉D.划口
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根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如( )、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。 ( )。A.刷蛋液、撒盐B.刷果酱、刷光亮剂C.沾碱水、划口D.撒芝麻、撒糖粉
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GCL的施工流程正确的是A.基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→人工铺展→搭接处撒彭润粉→进行后续施工B.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接处撒彭润粉→搭接宽度调整→进行后续施工C.基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→搭接处撒彭润粉→人工铺展→进行后续施工D.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接宽度调整→搭接处撒彭润粉→进行后续施工
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汞散落在地板上时，要撒上些（）。A、硫磺粉B、铁粉C、碳粉D、硷粉
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制作米兰蔬菜汤要在盛汤时撒上奶酪粉。
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根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。A、刷蛋液、撒盐B、刷果酱、刷光亮剂C、沾碱水、划口D、撒芝麻、撒糖粉
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熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
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熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
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撒粉质原料时，可借助（）来撒，可达到均匀平滑的目的。A、小匙B、罗C、漏勺D、纸漏斗
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DN200管的模粉撒入量是（）g。
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包衣片产生脱壳的原因不包括A、撒粉过多B、片芯不干C、粉衣层未干燥D、糖衣层未干燥
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撒粉过多而撒粉次数少（）A、薄膜衣起泡B、片面不平C、色泽不匀D、叠片E、粘锅
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冷番茄汤在装盘后要撒上奶酪粉。
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制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上（）A、莳萝B、奶酪粉C、红椒粉D、番芫荽末
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下列对大包酥开酥过程中说法正确的是（）。A、尽量不撒粉B、折叠5、3、4层C、卷筒时不能太紧D、尽量勤撒粉但不能太多
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下列（）不属烤前装饰。A、刷蛋液B、撒芝麻C、撒糖粉D、划口
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制作小牛肉火腿批要在面盖上（）。A、撒上红椒粉B、撒上奶酪粉C、刷上蛋液D、撒上面包渣
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制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。A、撒上番芫荽B、撒上奶酪粉C、放上烤面包片D、撒上烤面包丁
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选粉机撒料盘撒出物料速度越高，物料分散度就越大，故选粉效率就越高。
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判断题选粉机撒料盘撒出物料速度越高，物料分散度就越大，故选粉效率就越高。A对B错
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单选题GCL垫施工流程为（）。A基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接宽度调整→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工B基底检验→人工铺展→吊运就位→搭接宽度调整→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工C基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→人工铺展→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工D基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接处撒膨润土粉→搭接宽度调整→进行后续施工
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