食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
果蔬雕刻创作过程,主要包括选料、构思、润饰、组装、成形、加工、上油等。( ) 此题为判断题(对，错)。
雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。()
完成一件雕刻作品必须经过构思、选料、加工、成型、组装、润饰等过程。( ) 此题为判断题(对，错)。
塑料制品生产的完整工序为：______________。( )A. 塑料原料→机械加工→成型→(预处理)→修饰→装配→塑料制品B. 塑料原料→机械加工→(预处理)→成型→修饰→装配→塑料制品C. 塑料原料→(预处理)→成型→机械加工→修饰→装配→塑料制品D. 塑料原料→(成型→修饰→装配→塑料制品
组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个()物体的形象。A.单一B.独立C.大D.完整
烟丝：是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的（）商品。
橄榄核雕刻常用的手法有（）A、浮雕法B、高浮雕C、浅浮雕D、薄意
不属于雕刻的是（）A、浮雕B、透雕C、圆雕D、旋雕
玉雕的雕刻手法分为（）。A、山子雕B、浮雕C、镂雕D、圆雕E、浅浮雕
玉三叉形器所使用的雕刻方法是（）。A、浮雕B、浅浮雕C、阳刻D、阴刻
橄榄核雕刻常用的浮雕法按照雕刻深度可分为深浮雕和浅浮雕
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率A、下脚料B、切配成型的原料C、原料加工前D、原料加工后
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。
用一块大的或整形的原料雕刻成一个完整的立体形象，其类型属于（）A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。A、立雕B、木雕C、镂空雕D、浮雕
组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个（）物体的形象。A、单一B、独立C、大D、完整
机械产品及零配件的流通加工包括（）。A、分装加工B、冷冻加工C、组装加工D、石棉橡胶板的开张成型加工E、分选加工
多选题机械产品及零配件的流通加工包括（）。A分装加工B冷冻加工C组装加工D石棉橡胶板的开张成型加工E分选加工
多选题玉雕的雕刻手法分为（）。A山子雕B浮雕C镂雕D圆雕E浅浮雕
判断题如果把浮雕的“地”铲掉，形成的雕刻形式是深浮雕。A对B错
单选题玉三叉形器所使用的雕刻方法是（）。A浮雕B浅浮雕C阳刻D阴刻