常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。此题为判断题(对，错)。
( )为常见的食品雕刻刀具。 A.无口刀B.平头刀C.斜口刀D.镊子
下列刀具中()属于非管制刀具。A.手术刀、屠宰刀、雕刻刀B.形似匕首但长度超过匕首的单刃刀、双刃刀C.带有自锁装置的刀具D.匕首、三棱刀
雕刻刀的种类有很多，最宽的凿有（）厘米，A、4-6厘米B、5-7厘米C、5-6厘米D、4-7厘米
以下哪些物品属于禁止随身携带但可以托运的物品（）A、超过6cm刃长的菜刀B、手术刀﹑屠宰刀﹑雕刻刀等专业刀具C、文艺单位表演用的刀、矛﹑剑、戟等D、有尖钉的手杖、铁头登山杖
食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。A、学科B、技艺C、技术D、行当
流通领域食品质量监测分哪几种类型？（食品安全快速检测岗位）
一套食品雕刻刀具里，V形刀和U形刀一般大小有（）把。A、5B、8C、10D、12
平口刀、斜口刀、半圆形槽刀、圆孔刀、剜球刀、模型刀等是根据雕刻刀具的（）进行分类的。A、材质与工艺B、规格与图样C、形状与用途D、形状与大小
常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。
食品雕刻刀具根据其使用性质分为（）A、圆孔刀B、斜口刀C、平口刀D、刻刀E、模型刀
主刀弯刀、V形铲刀和U形铲刀都属于食品雕刻刀的主刀。
雕刻月季花所用的主要手法有：（）。 ①横刀手法 ②刻刀手法 ③插刀手法 ④纵刀手法A、①②B、①②③④C、②③④D、③④
雕刻菊花、西番莲最适用的刀具是（）A、半圆形瓜环刻刀B、方形槽刀C、半圆形槽刀D、三角形槽刀
下列属于按用途与形状分类的食品雕刻刀具有（）A、三角形槽刀B、平口力C、半圆形槽刀D、斜口刀E、方口形槽刀
（）一般适用于果食品雕刻。A、刮刀B、镊子刀C、刻刀D、刨刀
食品雕刻刀具保管主要注意的是（）。A、刀具生锈B、刀具没有洗干净C、刀尖刀刃碰伤D、以上都不用担心
刀具切削部分的材料应具备哪些基本要求？常用的刀具材料有哪几种？
下列刀具中（）属于非管制刀具。A、手术刀、屠宰刀、雕刻刀B、形似匕首但长度超过匕首的单刃刀、双刃刀C、带有自锁装置的刀具D、匕首、三棱刀
判断题专用雕刻刀、有品牌标示的充电宝可以随身携带登机。( )A对B错