食品添加剂中亚硝酸盐的作用是()和()。

食品添加剂中亚硝酸盐的作用是()和()。


相关考题:

简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

关于食品添加剂描述正确的是() A.添加剂全是人工合成的B.香精可以掩盖坏肉的异味C.添加剂不应超出国家标准的使用范围和使用量添加到食品中D.亚硝酸盐不是食品添加剂

引起亚硝酸盐中毒的常见原因:() A.误食误用B.滥用食品添加剂亚硝酸盐C.食用含大量亚硝酸盐蔬菜D.饮用含硝酸盐较多的井水

某中学食堂,发生学生集体中毒事件,经调查后发现,因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是A.肉类食品B.鱼类食品C.发酵食品D.盐腌食物E.绿色蔬菜

可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐SX 可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐D.番茄红素E.L-抗坏血酸硬脂酸酯

食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()

按照食品添加剂使用卫生标准规定,不得用于馒头等漂白的食品添加剂是A.硫磺B.BHASXB 按照食品添加剂使用卫生标准规定,不得用于馒头等漂白的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐D.番茄红素E.L-抗坏血酸硬脂酸酯

关于《食品中污染物限量》(GB2762-2005)的指标,不正确的是()A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kgB、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kgC、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kgD、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg

腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。

亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂

用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些?

按照食品添加剂使用卫生标准规定,不得用于馒头等漂白的食品添加剂是()A、硫磺B、BHAC、亚硝酸盐D、番茄红素E、L-抗坏血酸硬脂酸酯

餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项()A、食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)B、食品添加剂的存放是否有固定的场所(或橱柜),有没有标识食品添加剂字样,盛装容器上有没有标明食品添加剂名称C、食品添加剂的使用是否符合国家有关规定,有无精确的计量工具称量,有无记录台账D、食品添加剂使用效果是否符合说明书描述

测定食品中亚硝酸盐方法中以下描述哪些是错的()A、加入硼砂的作用是催化剂B、亚铁氰化钾的作用是除去蛋白质C、测定波长为538nmD、乙酸锌的作用是消除硫化物干扰E、反应在弱酸性条件下进行

食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。

简述使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应注意什么

食品添加剂的作用是()A、防腐、保鲜B、改善食品的品质和色、香、味C、满足食品加工工艺的需要D、以上都是

食品添加剂的作用是什么?

食品添加剂的主要作用是什么?

欧盟食品添加剂的使用原则是食品中()食品添加剂和()的香料,即使用食品添加剂必须符合()和()的要求。

简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。

问答题简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。

多选题测定食品中亚硝酸盐方法中以下描述哪些是错的()A加入硼砂的作用是催化剂B亚铁氰化钾的作用是除去蛋白质C测定波长为538nmD乙酸锌的作用是消除硫化物干扰E反应在弱酸性条件下进行

问答题简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

判断题腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。A对B错

问答题用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些?

单选题食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()中。A烟熏和烘烤食品B炸糊了的薯条C发霉的米饭D腌制食品