在产品制造过程中，运用()的思想控制关键质量特性值，关键部位，薄弱环节等.A、重点控制和安全第一B、重点控制和预防为主C、预防为主D、安全第一
医院感染控制的关键环节不包括A:控制传染源B:加强预防性用药C:保护易感人群D:切断传播途径E:严格消毒灭菌和无菌操作技术。
简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。
建设项目管理的关键控制措施主要包括哪几个方面（）A、岗位分工与授权批准B、建设项目招标环节的关键控制C、建设项目设计与概预算环节的关键控制D、建设项目立项环节关键控制
食源性疾病（包括食物中毒）报告由（）承担。A、哨点医院B、省级疾病预防控制中心C、地市级疾病预防控制中心D、县区级疾病预防控制中心
建设项目竣工验收环节的主要风险点包括（）A、建设项目立项环节关键控制B、虚报项目投资完成额、虚列建设成本或者隐匿结余资金C、建设项目招标环节的关键控制D、建设项目设计与概预算环节的关键控制
预防食物中毒的关键控制环节包括（）。A、去除食品中的有害物质B、避免交叉污染C、控制加工温度D、控制加工和贮存时间
电动机点动控制与连续运转控制的关键控制环节是什么？其主电路又有何区别?
制定控制标准的关键环节包括（）A、选择控制对象B、选择关键点C、选择标准D、选择标准制定人员
霉菌产毒的特点是什么？简述真菌性食物中毒的预防与控制措施。
问答题简述食物中毒原因分析、食物中毒的种类与预防。
问答题霉菌产毒的特点是什么？简述真菌性食物中毒的预防与控制措施。
问答题电动机点动控制与连续运转控制的关键控制环节是什么？其主电路又有何区别（从电动机保护环节设置上分析）？
填空题预防细菌性食物中毒的关键措施是__________、_______________。
判断题避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。A对B错