需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时中心温度应不低于()。 A.70℃B.60℃C.55℃D.50℃
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（）A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）A、交叉污染B、食品未烧熟煮透C、熟食储存不当
吃未烧熟煮透的食物，可能会引起（）A、肠道传染病B、食物中毒C、寄生虫感染D、以上都是
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A、60。CB、70。CC、80。CD、90。C
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。A、65℃B、70℃C、75℃D、80℃
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）A、杀灭病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃
从业人员手部皮肤有破损或出现呕吐、腹泻等症状引起的污染属于（）。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃
锅小而量太大可能会引起（）。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
杀灭病原菌的措施有（）。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖
细菌性食物中毒的常见原因（）。A、生熟交叉污染B、食品为烧熟煮透C、进食未经加热处理的生食品D、员工带菌污染食品
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
单选题需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A60。CB70。CC80。CD90。C
单选题烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。A灭杀病原菌B控制加工量C控制细菌生长繁殖D防止食物受到细菌污染
判断题需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A对B错
问答题发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
单选题需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。A65℃B70℃C75℃D80℃
判断题需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。A对B错
单选题需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A60℃B80℃C70℃D100°
单选题吃未烧熟煮透的食物，可能会引起（）A肠道传染病B食物中毒C寄生虫感染D以上都是