冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。()
在农村集贸市场经营活禽的，要与其他农产品分开，设立相对独立的经营区域。此题为判断题(对，错)。
在农村集贸市场经营活禽的，要与其他农产品分开，设立（）的经营区域。
下列不属于鲜活农产品的是（）A、树苗B、肉丸C、麦苗D、笋干
甜品站，是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
不属于沃尔玛自制商品的是（）。A、用供应商提供的半成品加工的煎饺B、商店技工加工制作的比萨C、供应商在商店内加工制作的比萨D、酱菜
（）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A、预处理B、脱水C、保藏成熟D、腌制
农民专业合作社业务范围可以有（）A、农业生产资料购买B、农产品销售、加工C、农产品运输、贮藏D、与农业生产经营有关的技术、信息等服务
以下哪种不属于非直接入口现场制售二级标注肉制品类的范围（）A、腌腊肉B、油面筋塞肉C、蛋饺D、牛羊肉品
深加工的农产品是指经过洗、切、腌、烤等再加工制造工序的农产品。
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜B、加工非直接入口食品后，再进行备餐C、在加工场所进食、饮水或吸烟D、以上都不是
（）的食用农产品经营者，应当经营有标识的食用农产品。A、农产品批发市场B、超市C、农产品销售店D、建制镇以上农产品集贸市场
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。A、干腌法B、湿腌法C、酒腌法D、糖腌法
集贸市场内从事零售的经营者在经营过程中应做到（）A、应当建立食用农产品进货台账B、应当建立食用农产品销货台账C、索取有关产品检疫证D、索取产品质量合格证
支持发展适合（）和（）经营的农产品初加工，支持县域发展农产品精深加工，建成一批农产品专业村镇和加工强县。
肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品
下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是（）。A、咸菜类B、糖醋菜类C、酱菜类D、腌萝卜干
不定项题下列各项农产品中，消费者需求弹性最大的是（ ）。A农民在集贸市场出售的大米B农民在集贸市场出售的水果、蔬菜C农民在集贸市场出售的猪肉、牛肉、羊肉D农民在集贸市场出售的牛蛙、甲鱼
多选题凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A预处理B脱水C保藏成熟D腌制
单选题肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A灌肠肉制品B酱卤肉制品C香肠制品D腌腊肉制品
多选题农民专业合作社业务范围可以有（）A农业生产资料购买B农产品销售、加工C农产品运输、贮藏D与农业生产经营有关的技术、信息等服务
填空题支持发展适合（）和（）经营的农产品初加工，支持县域发展农产品精深加工，建成一批农产品专业村镇和加工强县。
单选题以下哪种不属于非直接入口现场制售二级标注肉制品类的范围（）A腌腊肉B油面筋塞肉C蛋饺D牛羊肉品
填空题（）发卡对象包含县域以上城市专业市场、集贸市场中从事农、林、牧、渔等涉农产品流通的个私类客户。
填空题在农村集贸市场经营活禽的，要与其他农产品分开，设立（）的经营区域。