形成“七分绿、三分红”，具有“绿叶红镶边”的独到之处的茶是( )．A．绿茶B．红茶C．白茶D．乌龙茶E．花茶F．紧压茶
“头开茶”,饮至剩余杯中的1／2时,应及时续水至七分满。() 此题为判断题(对，错)。
下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。A．轻度萎凋和局部发酵B．使茶叶形成“七分绿，三分红”C．属半发酵茶D．没有高温杀青的过程
科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：()。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间
茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。
（）民俗中，给客人倒茶斟酒都不能太满，否则视为无礼，便有“七分茶，八分酒”之说。A、龙海B、霞浦C、莆田D、福清
家中来了客人，在为客人奉茶时，应将茶水（）。A、倒满茶杯B、五分满C、七分满D、八分满
中餐礼仪时要注意：茶要（）满，（）奉茶A、八分B、七分C、左侧D、右侧
在闽南饮食中为朋友斟茶满酒时，茶为七分满，酒为几分满的说法。（）A、六分B、八分C、五分D、九分
泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好（）三个基本要素。A、泡茶的水温B、选用的茶具C、茶叶的用量D、冲泡次序E、浸泡时间
一只杯茶只泡茶具容量的七分满，其寓意是（）A、向客人三鞠躬B、请客人离开C、欢迎客人到来D、七分茶三分情
服务员奉茶时，茶不要装得太满，以（）为宜。A、半杯满B、六分满C、七分满D、八分满
“奉茶”时要注意（）A、70度左右的水温B、开水C、七分满D、十分满
单选题（）民俗中，给客人倒茶斟酒都不能太满，否则视为无礼，便有“七分茶，八分酒”之说。A龙海B霞浦C莆田D福清
填空题简单地说，茶艺是泡好一壶茶和享受一杯茶的（）
单选题科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。A茶具、茶叶品种、温壶B置茶、温壶、冲泡C茶具、壶温、浸泡时间D茶叶用量、水温、浸泡时间
填空题____又称青茶，介于红茶、绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。
多选题中餐礼仪时要注意：茶要（）满，（）奉茶A八分B七分C左侧D右侧
多选题形成“七分绿、三分红”，具有“绿叶红镶边”的独到之处的茶是（ ）。A绿茶B红茶C白茶D乌龙茶
多选题茶叶“七分绿、三分红”，具有“绿叶红镶边”的独到之处的是（ ）。A普洱茶B乌龙茶C黄茶D花茶
判断题为客人泡茶时，应将水注七分满，“茶七酒八”。（）A对B错
单选题家中来了客人，在为客人奉茶时，应将茶水（）。A倒满茶杯B五分满C七分满D八分满
多选题“奉茶”时要注意（）A70度左右的水温B开水C七分满D十分满