变温发酵

变温发酵

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氧化-发酵试验不正确的是 ( )A、开口管变黄，闭口管不变——发酵型B、开口管变黄，闭口管变黄——氧化型C、开口管不变，闭口管不变——不利用型D、开口管不变，闭口管变黄——氧化型E、铜绿假单胞菌为氧化型
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氧化-发酵试验正确的是A、开口管变黄，闭口管不变--发酵型B、开口管变黄，闭口管变黄--发酵型C、开口管不变，闭口管不变--发酵型D、开口管不变，闭口管变黄--氧化型E、铜绿假单胞菌为发酵型
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氧化-发酵试验正确的是A.开口管变黄，闭口管不变--发酵型B.开口管变黄，闭口管变黄--发酵型C.开口管不变，闭口管不变--发酵型D.开口管不变，闭口管变黄--氧化型E.铜绿假单胞菌为发酵型
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中温发酵的发酵液温度一般为多少度？
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平菇属于（）结实类食用菌。A、高温变温B、低温变温C、高温恒温D、中温变温
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红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低。A、全发酵茶；不含；温和；B、全发酵茶；富含；温凉C、半发酵茶；不含；温凉D、半发酵茶；富含；温和
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根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A、产气量大B、产气率较高C、消化效率高D、温度适中
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青茶属于（），特点（），性质（）。A、半发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温凉B、后发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温和C、后发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温和D、半发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温凉
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白茶属于（），性质（）。A、部分发酵茶；温凉B、部分发酵茶；寒凉C、后发酵茶；凉性D、后发酵茶；温凉
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发酵过程罐温为什么会升高？
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潜热法适用于流体在换热中（）情况。A、只有温变B、只有相变无温变C、即有相变又有温变
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黄茶属于（），性质（）。A、部分发酵茶；寒凉B、后发酵茶；温和C、部分发酵茶；凉性D、半发酵茶；温凉
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沼气发酵工艺中的中温发酵温度为（）A、30～45℃B、8～30℃C、45～60℃D、40～55℃
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简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
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甲烷发酵用（）时，必须取高温发酵的消化液，用中温法时，也必须取中温消化液。
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污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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柠檬酸发酵生产需要变温培养。
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在发酵过程中发现发酵液变稀肯定是发生噬菌体污染。
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单选题根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A产气量大B产气率较高C消化效率高D温度适中
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填空题高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后者也称温酿稀发酵，根据所采用的保温温度的不同，又可以分为消化型、发酵型、（）和低温型四种。
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填空题甲烷发酵用（）时，必须取高温发酵的消化液，用中温法时，也必须取中温消化液。
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填空题甲烷发酵的最适温度，中温发酵为（）℃，高温发酵为（）℃。
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多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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填空题在工业发酵中，10T以下小型发酵罐一般以（）式装置控温，10T以上的大中型发酵罐一般以（）式装置控温。
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判断题在发酵过程中发现发酵液变稀肯定是发生噬菌体污染。A对B错
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单选题厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。A30—38℃B40—50℃C50—55℃D60—701℃
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判断题柠檬酸发酵生产需要变温培养。A对B错
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