( )可作为鸡马立克病毒感染的疫苗，为异源疫苗。A.禽痘病毒B.禽腺病毒C.鸡白血病病毒D.火鸡疱疹病毒E.鸡圆环病毒
肉用禽要比蛋用禽生长速度快，产肉力高，()的数量多。A、瘦肉B、红肌纤维C、筋多D、白肌纤维
肉用禽要比蛋用禽生长速度快，( )，白肌纤维的数量多。A、肥B、油多C、产肉力高D、瘦肉多
火鸡是较好的肉用禽之一,其出肉率为()。 A.50%B.60%C.70%D.80%
草鱼2.5 kg,出肉率为35.5%,约出肉______。 A.0.955 kgB.0.915 kgC.0.888 kgD.0.825 kg
一条青鱼出肉1.125 kg,出肉率为45%,这条青鱼应重______。 A.2.5 kgB.2.6 kgC.2.7 kgD.2.8 kg
嘉积鸭是我国良种肉用型鸭子,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质厚实,( )。 A.皮厚、肉嫩、脂香B.皮厚、肉紧、脂肥C.皮薄、肉嫩、脂肥D.皮薄、肉嫩、脂香
嘉积鸭为良种肉用型鸭子,其肉质厚实,皮薄、肉嫩、脂香。( ) 此题为判断题(对，错)。
鳜鱼肉质弹性较强,色泽洁白,细嫩鲜美,( )。 A.鱼鳍较少，出肉率高B.鱼肚较少，出肉率高C.鱼骨较少，出肉率高D.鱼刺较少，出肉率高
引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,( ),能够形成较多的肌间脂肪。 A.出肉率低，瘦肉率高B.出肉率高，瘦肉率高C.出肉率高，瘦肉率低D.出肉率高，瘦肉率一般
小尾寒羊,骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉色为玫瑰红色,( )。 A.肉质一般，有膻味B.肉质较好，膻味重C.肉质细嫩，无膻味D.肉质细嫩，膻味小
考力代羊属于（）A、肉毛兼用型肉用羊B、肉用型羊C、毛肉兼用型半细毛羊D、毛肉兼用细毛羊
在当今世界上时髦的“美容肉”是（）。A、牦牛肉B、鹌鹑肉C、兔肉D、火鸡
（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。A、野生火鸡B、黑色火鸡C、古铜色火鸡D、宽胸火鸡
对禽痘病毒易感性最高的是（）A、火鸡B、鸡C、鸽D、鸵鸟E、麻雀
禽结核易感的是鸡、火鸡，特别是（）A、雏鸡B、成年鸡C、青年鸡D、老年鸡E、母鸡
当代大型肉用仔鸭是以（）为基础培育的。A、天府肉鸭B、北京鸭C、金定鸭D、跑鸭
安格斯牛是（）牛。A、肉用品种B、奶用品种C、乳肉兼用品种D、肉乳兼用品种
火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。A、白色B、红色C、浅色D、深色
（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。A、古铜色火鸡B、黑色火鸡C、尼古拉火鸡D、贝蒂纳火鸡
禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼什鸡、白洛克鸡、（）。
单选题禽结核易感的是鸡、火鸡，特别是（）A雏鸡B成年鸡C青年鸡D老年鸡E母鸡
单选题对禽痘病毒易感性最高的是（）A火鸡B鸡C鸽D鸵鸟E麻雀
填空题火鸡组织滴虫主要侵害禽类的（）和（），治疗禽火鸡组织滴虫病时可选用（）等药物。
判断题通常西方人习惯将禽肉分为白色肉和红色肉，尤其是鸡和火鸡（）。A对B错