（）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节A、菜单价格B、采购成本控制C、菜品种类D、采购方式
（）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节
- A、菜单价格
- B、采购成本控制
- C、菜品种类
- D、采购方式
相关考题：
对采购成本进行控制中,采购的总成本为()。 A、采购的总成本=物料成本+采购管理成本+存储成本B、采购的总成本=人力成本+办公费用+差旅费用+信息传递费C、采购的总成本=单位价格*数量+运输费+手续费D、采购的总成本=物料成本+存储成本+手续费
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。A、菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求B、菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况C、菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低D、菜单本身的制作也需要一定成本费用
菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。A、品种、价格B、顺序编排C、生产工艺D、服务程序
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
下列关于采购的地位哪像说法是错误的（）。A、采购成本是企业成本管理中的主体和核心部分，采购是企业管理中“最有价值”的部分B、从采购价值的角度来说，采购是整体供应链管理中的“上游控制”的主导力量C、质量是产品的生命D、采购不仅能减少所采购的物资或服务的价格，而且能够通过多种方式增加企业的价值
多选题菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。A菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求B菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况C菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低D菜单本身的制作也需要一定成本费用
多选题菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。A品种、价格B顺序编排C生产工艺D服务程序
多选题政府采购交易成本及控制中，采购成本的控制主要包括哪几个关键环节( )。A招标操作成本B计算采购所需的基础成本C实际采购成本D催促招标人所给的成本标底E验收及使用成本