鱼的腥味成分呈碱性,烹调时加入()后,可以中和碱性,减弱腥气味。A、醋或酒B、葱或蒜C、盐或糖D、姜或大料

鱼的腥味成分呈碱性,烹调时加入()后,可以中和碱性,减弱腥气味。

  • A、醋或酒
  • B、葱或蒜
  • C、盐或糖
  • D、姜或大料

相关考题:

(11分)小亮在做“盐酸中和氢氧化钠溶液”的实验时,滴加盐酸前忘了加入指示剂,导致无法判断该中和反应进行的程度。于是他对所得溶液的酸碱性进行探究。【探究目的】探究所得溶液的酸碱性【提出猜想】所得溶液可能呈碱性,也可能呈 性,还可能呈 性。【实验验证】实验操作实验现象结论用试管取该溶液1-2mL,滴入1-2滴无色酚酞试液,振荡无色酚酞试液变溶液呈碱性无色酚酞试液不变色溶液呈【分析与思考】⑴若溶液呈碱性,则溶液中使其呈碱性的离子是 (填写微粒符号),为避免碱性溶液污染环境,小亮对所得溶液进行了如下处理:向溶液中逐滴加入 溶液,直到不再产生沉淀为止。然后过滤,把滤液倒入蒸发皿中加热,得到氯化钠晶体,该过程涉及的化学方程式为 。⑵若无色酚酞试液不变色,为了进一步确定溶液的酸碱性,小亮提出了以下方案:方案一:取样,加入碳酸钠溶液,若观察到 ,则所取溶液呈酸性;若无明显现象,则呈中性。方案二:取样,加入金属锌,若有所泡产生,则所取溶液呈酸性,该反应的化学方程式为 ;若无明显现象,则呈中性。

一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pH13C.pH≈7D.pH 一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.pH>7

一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pl-/条件为()。A.pH 一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pl-/条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.PH>7

在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。A、腥气味B、异味C、碱性D、酸腥味

在烹调时,加入较重的香辣调料,使调料的气味浓郁而突出,可以缓冲和减轻肉类的()。A、腥气味B、各种异味C、质地粗老D、膻气味

泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白质22.6g,脂肪2.9g,热量488kJ,一般烹调前都要用清水养几天,去掉土腥味。()

因鳝鱼有一定的腥味,故白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋,这样既不影响色泽,又可以去除腥味。( ) 此题为判断题(对,错)。

皮肤的( )又称皮肤的缓冲性或复原性,指皮肤缓冲碱性物质的能力。A.中和能B.酸碱性C.免疫作用D.营养成分

碱性食物的含义是A.加入碱性物质使食物成碱性B.涩味食品C.在体内分解后成碱性D.烹调后成碱性E.品尝时是碱味

劣质洗涤剂含有大量的()成分。A、强酸性B、强碱性C、中和性

()是无色有刺激性气味的气体,且水溶液呈碱性。

矿石脉石成分中含有碱性物可节省为中和燃料灰分中酸性物所需外加的熔剂,因此矿石种碱性脉石数量越多越好。

磺酸经过中和生成磺酸盐,为保证中和彻底完全,中和产物应略显()。A、酸性B、碱性C、中性D、强碱性

针对胃酸过多,呈碱性,中和胃酸,修复胃粘膜的产品首选()。

中和反应后的物料呈()。A、强酸性B、弱酸性C、弱碱性D、中性

胺液呈弱碱性、其碱性随着温度上升而()。A、减弱B、增强C、不变D、先增强后减弱

塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放硫酸中浸泡可除腥。

强酸吸入性中毒时应及时口服()A、弱碱性液体令其中和B、牛奶C、豆浆D、鸡蛋清E、强碱性液体令其中和

体表烧伤可以直接用酸性(或碱性)液中和。

皮肤的()又称皮肤的缓冲性或复原性,指皮肤缓冲碱性物质的能力。A、中和能B、酸碱性C、免疫作用D、营养成分

盐酸处理时的注意事项有()。A、用碱性物质如碳酸氢钠中和B、用碱性物质如碳酸钠等中和C、用碱性物质如消石灰等中和D、也可用大量水扑救

26#系统加入重铬酸钾的目的是因为氨溶于水后为弱碱性,对设备有腐蚀性,加入重铬酸钾融水后显弱酸性,起到中和防腐作用。

酸碱废水中和目的是()。A、水呈酸性B、水成中性C、水呈碱性D、水呈酸碱性

判断题26#系统加入重铬酸钾的目的是因为氨溶于水后为弱碱性,对设备有腐蚀性,加入重铬酸钾融水后显弱酸性,起到中和防腐作用。A对B错

单选题酸碱废水中和目的是()。A水呈酸性B水成中性C水呈碱性D水呈酸碱性

单选题鉴别污染鱼的正确做法是:()A闻气味。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常B看形体。污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形C有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色D以上说法都正确

填空题针对胃酸过多,呈碱性,中和胃酸,修复胃粘膜的产品首选()。