制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )煮软。A.冷水B.热油C.沸水D.温水
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃
制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )中煮制。A.冷水B.热油C.沸水D.温水
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。A.鲜奶油B.黄油C.清黄油D.荷兰少司
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。A、冷水B、热油C、沸水D、温水
为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到（）A、颜色由青绿变灰褐色B、尝起来没有豆腥味C、烧熟煮透
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、盐、黄油、（）等。A、丁香B、冬葱C、桂皮D、咖喱粉
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。A、冷水B、热油C、沸水D、温水
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜
在制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。A、冷水B、热油C、沸水D、温水
cauliflower in butter译为中文意思是（）A、煮菜花B、黄油胡萝卜C、黄油菜花D、黄油扁豆
制作黄油扁豆的主要原料有黄油、扁豆、培根、（）等。A、洋葱、胡萝卜B、洋葱、大蒜C、大蒜、奶油D、大蒜、计司粉
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、（）、盐、冬葱等。A、奶油B、黄油C、白醋D、奶酪
cauliflowerinbutter译为中文是（）。A、煮菜花B、黄油胡萝卜C、黄油菜花D、黄油扁豆
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。A、培根B、奶酪C、计司粉D、奶油
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入（），小火煮至粘稠。A、鲜奶油B、黄油C、清黄油D、荷兰少司
在制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。A、沸水B、冷水C、盐水D、冷盐水
制作黄油菜花师应放入（）中煮制。A、牛奶B、清水C、盐水D、白少司
制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。A、沸水B、冷水C、盐水D、冷盐水
制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）A、加入番茄沙司再煮浓B、煮浓再加软黄油C、加入软黄油再热透D、加入面粉热透
下列选项中哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜
单选题为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到（）A颜色由青绿变灰褐色B尝起来没有豆腥味C烧熟煮透