浸提时加入适量的酸维持一定pH值的目的是( )。A.除去杂质B.增加挥发油的溶解度C.增加药材的浸润性D.促进生物碱的浸出
正常控制贫溶剂PH值在5.5－6的范围内，PH值下降时，加入单乙醇胺提高。
为了使食用菌生长时培养料PH值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（）A、葡萄糖、石膏粉B、磷酸二氢钾、石膏粉C、过磷酸钙、石膏粉D、尿素、磷酸二氢钾
旋光法测定葡萄糖注射液含量时，加入适量氨试液的目的是（）A、调节pH值B、促进变旋平衡C、促使葡萄糖溶解D、防止葡萄糖水解
浸提时加入适量的酸维持一定pH值的目的是（ ）A、除去杂质B、增加挥发油的溶解度C、增加药材的浸润性D、促进生物碱的浸出
某溶液的pH值＝10，若将该溶液的pH值降到约等于4，应采取的措施是加入适量的（）A、蒸馏水B、pH值＝1的溶液C、pH值＝14的溶液D、食盐水
当系统内PH值和油份合格后再加入一定量的酸，铁离子仍处于平衡状态，可确定油路酸洗合格。
压榨鲜醇母调制工艺，是用（）克压榨鲜酵母，加入适量温水，用手捏和成稀浆装，再加入1000克面粉、适量的水、糖和成面坯，静置程发后即可发酵。A、10B、15C、20D、25
果酱在加工过程中，由于糖的溶解、水分的蒸发和（）的作用，形成具有一定凝固性的制品。A、糖的结晶B、果胶酸C、淀粉D、果胶质
含酚水样若不能及时分析可采取的保存方法为：加入磷酸使水样PH值在（）之，并加入适量（），保存在5－10度，贮存于玻璃瓶中。
在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
形成良好果胶胶凝最适合的比例是果胶含量（），糖浓度65-67%。pH值2.8-3.3。
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
有种果胶在加糖、调PH后均不能形成凝胶，但加入钙离子后可凝胶。它属于哪一类果胶？
形成良好的果胶胶凝最适合的比例是果胶含量1%左右，糖浓度65-67%，pH值（）。
含酚水样若不能及时分析可采取的保存方法为：加入磷酸使水样pH值在（）之间，并加入适量（），保存在5～10℃，贮存于玻璃瓶中。
单选题旋光法测定葡萄糖注射液含量时，加入适量氨试液的目的是（）A调节pH值B促进变旋平衡C促使葡萄糖溶解D防止葡萄糖水解
填空题含酚水样若不能及时分析可采取的保存方法为：加入磷酸使水样pH值在（）之间，并加入适量（），保存在5～10℃，贮存于玻璃瓶中。
填空题果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
问答题有种果胶在加糖、调PH后均不能形成凝胶，但加入钙离子后可凝胶。它属于哪一类果胶？
填空题高甲氧基果胶必须在（）pH值和（）糖浓度中可形成凝胶，一般要求果胶含量小于（）％，蔗糖浓度（）％～75％，pH2.8～（）。
判断题高甲氧基果胶和低甲氧基果胶形成凝胶时，必须都要有一定量的糖。A对B错
填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
单选题LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）A糖B酸C适当pH值D二价阳离子
填空题形成良好果胶胶凝最适合的比例是果胶含量（），糖浓度65-67%。pH值2.8-3.3。
单选题为了使食用菌生长时培养料PH值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（）A葡萄糖、石膏粉B磷酸二氢钾、石膏粉C过磷酸钙、石膏粉D尿素、磷酸二氢钾
填空题形成良好的果胶胶凝最适合的比例是果胶含量1%左右，糖浓度65-67%，pH值（）。