苏南地区多以()为日常菜肴,而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。 A、虾类B、鱼类C、螃蟹D、鸟类
下述食物属于高嘌呤饮食的是()。 A、动物内脏B、牛奶C、油脂类D、肉类E、各种蛋类
美国人的饮食习惯一般是：()。A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
美国人祭食以下哪些食品() A、牛排B、猪排C、羊肉D、动物内脏
关于非洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。A、通行接吻礼B、对于穆斯林教徒，千万不要用左手递东西给他们C、爱吃动物内脏D、忌讳吃猪肉
日本人的饮食习俗概括起来主要有（）A、爱吃酱油面条B、喜欢生冷食物C、爱吃火锅D、爱吃饭团E、爱吃油炸食品、菜肴F、爱喝汤
低嘌呤饮食禁用的食物是（）A、沙丁鱼B、鸡蛋C、蔬菜D、肉汁E、动物内脏
在我国地区饮食习惯有：华北地区以（）为主，华东地区的上海、江苏、浙江、安徽等地爱吃（）；广东人讲究清鲜，喜食各种禽、肉、虾、生猛海鲜，喜欢（）.
油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。
英国人不喜爱的食品是（）。A、蛋品B、用动物内脏做成的菜肴C、野味食品D、甜点心
四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。
下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）A、喜食糯米B、最爱吃腊肉、油茶等食品C、蔬菜常以水煮的方法烹制D、有辣椒当盐的嗜好E、菜肴以酸辣为其主要特点
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜
关于美国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。A、美国人饮食忌油腻B、美国人忌讳数字“13”C、美国人忌谈个人私事，如年龄、婚姻状况等D、喜欢吃动物内脏
美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A、爱用水果做菜B、讲究蔬菜的搭配C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D、不爱吃奇形怪状的动物
判断题法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。A对B错
多选题日本人的饮食习俗概括起来主要有（）A爱吃酱油面条B喜欢生冷食物C爱吃火锅D爱吃饭团E爱吃油炸食品、菜肴F爱喝汤
单选题四川人的饮食特点是（）。A菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B菜肴调味以甜为主，酸辣次之C不爱吃泡菜D菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
单选题（）人爱吃甜酸味，不爱油腻，不食动物内脏、肥肉和奇形怪状的动物。A美国B法国C英国D意大利
多选题美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A爱用水果做菜B讲究蔬菜的搭配C讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D不爱吃奇形怪状的动物
单选题英国人不喜爱的食品是（）。A蛋品B用动物内脏做成的菜肴C野味食品D甜点心