服务员与客人握手时，上身应前倾约（），眼示对方，面带微笑，点头示意。A、15度B、30度C、45度D、90度

服务员与客人握手时，上身应前倾约（），眼示对方，面带微笑，点头示意。

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（）是半发酵茶。A、乌龙茶B、绿茶C、红茶D、花茶

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下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B、扒房的色彩多以暖色调为主C、扒房服务员以男性为主D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

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餐饮企业人员配置要考虑那些因素？

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厨房的环境设计包括那几个方面，都有什么要求？

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酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。A、2/3满B、六分满C、八分满D、十分满

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号称世界三大饮料的是（）、（）、（）。

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某厨房本月营业额为261540.00元，该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存，其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元，上月末结存原料成本15200.00元，该厨房本月实际消耗原料成本为多少元？实际成本率为多少？

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