茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。


相关考题:

茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素

茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。A.茶褐素B.茶色素C.叶黄素D.茶红素

比较土壤空气与大气组成成分,土壤空气比大气( )A.氧气多、二氧化碳和水汽多B.氧气少、二氧化碳和水汽多C.氧气少、二氧化碳和水汽少D.氧气、二氧化碳、水汽相同

A.氧气中B.二氧化硫和氧气中C.三氧化硫中D.二氧化硫、氧气和三氧化硫中

空气中对药品质量影响较大的成分是A:氧气B:二氧化碳C:过氧化物D:氧气和二氧化碳E:氧气和氮气

比较土壤空气与大气组成成分,土壤空气比大气()。A、氧气多、二氧化碳和水汽多B、氧气少、二氧化碳和水汽多C、氧气少、二氧化碳和水汽D、氧气、二氧化碳、水汽相同

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类

茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。

红茶之所以变红,是由于茶叶中()在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。

茶叶具有抗坏血病、抗氧化防癌的保健化学成份是()。A、多酚类B、咖啡因C、维生素CD、茶皂素

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。

引发茶叶变质的主要因素有()等。A、二氧化碳B、氮气C、氧气D、氦气

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素

茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素

茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素

茶叶的保存应注意氧气的控制,()的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素EB、维生素BC、维生素AD、维生素D

茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素

茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素

造成大气升温的主要部分是大气中的()A、水汽和氧气B、氧气和COC、氧气和氮气D、水汽和二氧化碳E、氧气和二氧化碳

发生酶促褐变的条件有()。A、有多酚类B、多酚氧化酶C、氧气D、加热

当人体内的肺泡与血液之间发生了气体交换后,血液中气体含量的变化是()A、氧气和二氧化碳都增多B、氧气减少,二氧化碳增多C、氧气和二氧化碳都减少D、氧气增多,二氧化碳减少

食品中的酚类物质在多酚氧化酶的催化作用下,生成醌类化合物,醌类化合物可进一步被氧化和聚合形成黑色素,那么这种情形对下列何种食物是有益的()。A、蘑菇;B、咖啡;C、桃;D、茶叶;E、香蕉;

单选题当人体内的肺泡与血液之间发生了气体交换后,血液中气体含量的变化是()A氧气和二氧化碳都增多B氧气减少,二氧化碳增多C氧气和二氧化碳都减少D氧气增多,二氧化碳减少

单选题茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A茶褐素B茶黄素C维生素D茶色素

多选题发生酶促褐变的条件有()。A有多酚类B多酚氧化酶C氧气D加热

单选题引发茶叶变质的主要因素有()等。A二氧化碳B氮气C氧气D氦气