淀粉的老化概念、本质；糊化概念、本质。以及两者的关系。
淀粉的老化概念、本质；糊化概念、本质。以及两者的关系。
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药学道德范畴的定义是（ ）。A．反映最本质、普通的药学道德关系和行为的基本概念B．反映最本质、普通的药学道德原则和规范的基本概念C．反映最本质、又特殊的药学道德关系和行为的基本概念D．反映思想、意识领域的基本概念E．反映思想、药学道德在社会的作用的基本概念
单选题药学道德范畴的定义是（ ）。A反映最本质、有特殊的药学道德关系和行为的基本概念B反映最本质、普遍的药学道德原则和规定的基本概念C反映思想、意识领域D反映思想、药学道德在社会的作用的基本概念E反映最本质、普遍的药学道德关系和行为的基本概念
判断题老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。A对B错