金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。A、油品生胶速度B、油品分解速度C、油品蒸发速度D、油品燃烧速度
金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。
- A、油品生胶速度
- B、油品分解速度
- C、油品蒸发速度
- D、油品燃烧速度
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关于油品氧化，下列叙述错误的是（）。A、油品氧化的结果是油品的密度增大，实际胶质增加，颜色变深，严重氧化时还产生沉淀B、油品氧化生成的胶质本身有催化作用，会反过来加速燃料的氧化C、油品是否易于氧化，首先与其化学组成有关，温度，空气，水分等外界条件对燃烧的氧化也有很大影响。D、金属表面对燃烧的氧化有明显的催化作用
“生物氧化”一章内容告诉我们（）。A、解偶联剂抑制ADP磷酸化，但不影响氧化作用B、解偶联剂不影响ADP磷酸化，但影响氧化作用C、解偶联剂抑制ADP磷酸化和氧化作用D、解偶联剂不影响ADP磷酸化和氧化作用D、以上都不正确
单选题“生物氧化”一章内容告诉我们（）。A解偶联剂抑制ADP磷酸化，但不影响氧化作用B解偶联剂不影响ADP磷酸化，但影响氧化作用C解偶联剂抑制ADP磷酸化和氧化作用D解偶联剂不影响ADP磷酸化和氧化作用D、以上都不正确
多选题油脂抗氧化剂的作用类型（）A本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等B使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等C与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行D本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等