在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是()。A.糖类B.食盐C.酵母D.蛋品
糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是()。A.C3H603B.C6H12O5C.C2H4O2D.CH2O
下列物质中,不属于糖类的是()。 A、葡萄糖B、脂肪C、纤维素D、淀粉
下列糖类中属于多聚糖类的是( )。A.蔗糖B.纤维素C.果糖D.葡萄糖E.糖精
下列各组物质中，都含有能量的是（）A、蔗糖、水、氧B、核酸、糖类、无机盐C、蛋白质、糖类、脂类D、水、无机盐、糖类
下列糖类中属于双糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、甘露糖
不属于糖类的物质是（）A、琼胶B、纤维素C、糖类D、淀粉
下列糖类中属于多聚糖类的是（）。A、纤维素B、糖精C、果糖D、蔗糖E、葡萄糖
糖原属于下列糖类中的（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、复合糖
下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麦
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）A、G专性无芽胞厌氧杆菌B、产生黑色素C、有恶臭味D、不发酵糖类E、发酵糖类
葡萄糖是属于（）。A、双糖类B、单糖类C、多糖类D、ABC都对
下列物质中不属于多糖类的是（）A、树胶B、树脂C、纤维素D、淀粉E、粘液质
下列物质中，不属于糖类物质的是（）。A、酒精B、淀粉C、乳糖D、纤维素
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）.A、G-专性无芽胞厌氧杆菌B、产生黑色素C、有恶臭味D、不发酵糖类E、发酵糖类
纤维素属于以下哪一类？（）A、单糖类B、双糖类C、多糖类D、不属于糖类
下列说法中正确的是（）。A、糖类都有甜味B、糖类都能水解C、糖类都符合通式Cn（H2O）mD、糖类含有C、H、O三种元素
单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A糖类B糖醇类C非糖类D糖类和糖醇类
单选题不属于糖类的物质是（）A琼胶B纤维素C糖类D淀粉
单选题下列糖类中属于多聚糖类的是（ ）。A纤维素B糖精C果糖D蔗糖E葡萄糖
判断题果胶和明胶都属于多糖类食品增稠剂。（）A对B错
单选题下列糖类中属于双糖的是（）。A葡萄糖B果糖C乳糖D甘露糖
单选题下列都属于糖类的是（）A几丁质和果胶B几丁质和维生素AC维生素A和睾酮D胡萝卜素和视黄醛