面点是面食和()的总称。 A.面粉B.早点C.点心D.主食
主食点心一般要求即点即制。( ) 此题为判断题(对，错)。
主食点心是筵席点心。( ) 此题为判断题(对，错)。
主食点心的规格份量要比席上点心小。( ) 此题为判断题(对，错)。
( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。 A.星期美点B.单未C.主食点心D.筵席点心
( )是以季节性的蔬菜和禽畜为主料,并配以各种辅料所制成的点心。 A.星期点心B.四季点心C.主食点心D.席上点心
作为主食,主食点心以( )为主。 A.粮食类B.米制品C.植物原料D.面点
作为主食，主食点心以（）为主。A、粮食类B、米制品C、植物原料D、面点
主食点心以菜谱的形式提供给客人点制，其基本要求是即点即制，保证主食点心的（）和质量。
滚装客船与客船在抗沉性方面的要求相同即：（）A、3舱制B、2舱制C、1舱制
关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
点心是针对（）而言的配食。A、饮食B、主食C、副食D、主料
面点是面食和（）的总称。A、面粉B、早点C、点心D、主食
单一点心成本计算的方法，是先求出单位产品中耗用的各种原料成本逐一相加，得出（），即先总后分法。A、主料成本B、点心成本C、辅料成本D、单位产品的成本
（）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心
（）是以每个生产供应周期为一个星期的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心
（）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心
批量制作的单一点心的成本计算，求其单位点心成本时，一般先求出每批点心的（），然后再根据这批点心的件数，求出单位点心的平均成本。
主食点心的规格分量要比席上点心（）A、小B、一样C、大D、精致
（）就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食A、星期点心B、四季点心C、主席点心D、席上点心
筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心，即（）。A、小吃B、主食C、四季点心D、席上点心
在中国比较正确的上菜礼应该是（）。A、汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果B、凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心C、凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果D、水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心
一般团体包餐菜单结构为（）、汤类、主食（点心）、水果。A、热菜B、冷菜C、拼盘D、开胃小菜