味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。A、强酸B、弱酸C、强碱D、弱碱

味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。

  • A、强酸
  • B、弱酸
  • C、强碱
  • D、弱碱

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普通味精100度鲜的含氯化纳( )。A、0%B、5%C、10%D、100%
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味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。A.6．0B.7．0C.7．5D.8．0
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味精的鲜味强弱与其解离度有关，在()溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。A.强酸B.弱酸C.强碱D.弱碱
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普通味精100度鲜的含氯化纳100%,80度鲜的含氯化纳80%。() 此题为判断题(对，错)。
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味精在( )鲜味呈味程度最高。A.温水中B.强酸溶液中C.碱性溶液中D.弱酸溶液中
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药物的解离度与生物活性的关系是A．增加解离度，离子浓度上升，活性增强B．增加解离度，离子浓度下降，活性增强C．增加解离度，不利吸收，活性下降D．增加解离度，有利吸收，活性增强E．合适的解离度，有最大活性
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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。A.pH6.0B.lpH7.0C.pH7.5D.pH8.0
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药物的解离度与溶液的pH值没有关系。
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味精在（）鲜味呈味程度最高。A、温水中B、强酸溶液中C、碱性溶液中D、弱酸溶液中
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味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。A、120度B、140度C、150度D、160度
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普通味精100度鲜的含氯化纳100%，80度鲜的含氯化纳80%。（）
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在水溶液中解离度大的物质，其溶解度亦大。
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味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。A、90B、100C、110D、120
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当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果最好。
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药物的解离度与生物活性的关系是（）A、增加解离度，离子浓度增加，活性增强B、增加解离度，离子浓度降低，活性增强C、增加解离度，不利吸收，活性下降D、增加解离度，有利吸收，活性增强E、合适的解离度，有最大活性
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在弱电解质HB溶液中，加入固体NaB（可溶于水），则HB溶液的（）。A、解离度↗，[H+]↘B、解离度↘，[H+]↗C、解离度↘，[OH-]值↘D、解离度↘，[OH-]值↗
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药物的解离度与药理活性的关系是（）。A、增加解离度，有利吸收，活性增加B、增加解离度，离子浓度上升，活性增强C、合适的解离度，有最大活性D、增加解离度，离子浓度下降，活性增强
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下列关于药物解离度的叙述中，错误的是（）A、弱酸性药物在酸性环境中解离度小，易吸收B、弱碱性药物在碱性环境中解离度小，易吸收C、弱酸性药物在酸性环境中解离度大，难吸收D、弱酸性药物在碱性环境中解离度大，难吸收E、弱碱性药物在酸性环境中解离度大，难吸收
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弱电解质的解离度大小表示了该电解质在溶液中的解离程度的大小。
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味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。A、100度B、150度C、180度D、190度
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关于药物的解离度与生物活性间关系的说法正确的是（）。A、增加解离度，离子浓度上升，活性增强B、增加解离度，离子浓度下降，活性增强C、合适的解离度，有最大活性D、增加解离度，有利吸收，活性增强
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单选题味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。A100度B150度C180度D190度
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单选题味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。A6.0B7.0C7.5D8.0
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单选题药物的解离度与生物活性的关系是（）A增加解离度，离子浓度增加，活性增强B增加解离度，离子浓度降低，活性增强C增加解离度，不利吸收，活性下降D增加解离度，有利吸收，活性增强E合适的解离度，有最大活性
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单选题药物的解离度与药理活性的关系是（）。A增加解离度，有利吸收，活性增加B增加解离度，离子浓度上升，活性增强C合适的解离度，有最大活性D增加解离度，离子浓度下降，活性增强
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判断题强力味精（或称特鲜、超鲜味精）配方中主要成分是味精、呈味核苷酸及氯化钠。其中呈味核苷酸主要是3’-鸟苷酸钠或3’-肌苷酸钠。A对B错
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