鱼的分档取料操作时，必须（）循序进行，否则会破坏肌肉组织，影响取料质量。A、从下到上B、从上到下C、从里向外D、从外向里
鱼的分档取料操作时，必须（）循序进行，否则会破坏肌肉组织，影响取料质量。
- A、从下到上
- B、从上到下
- C、从里向外
- D、从外向里
相关考题：
下列描述不属于分档取料要求的是( )A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性C.掌握分档取料的先后顺序D.取料时重复刀口要一致
对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹凋的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（）。A、分档取料B、原料初加工C、灵活用料D、分割原料
以下关于斗轮堆取料机描述正确的有：（）A、在堆、取料作业时可以根据生产需要瞬间对各驱动装置做正反的操作。B、堆取料机的控制方式分为单动控制、联动控制。C、取料作业时，必须防止超载，偶尔出现超载，决不能超过负载的20%。D、电缆卷筒的运行没有单独的开关控制，它随大车行走同时进行。
多选题以下关于斗轮堆取料机描述正确的有：（）A在堆、取料作业时可以根据生产需要瞬间对各驱动装置做正反的操作。B堆取料机的控制方式分为单动控制、联动控制。C取料作业时，必须防止超载，偶尔出现超载，决不能超过负载的20%。D电缆卷筒的运行没有单独的开关控制，它随大车行走同时进行。