是指将相似质地的原料组配在一起。A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合
将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是()。 A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合
菜肴原料质地组配包括同质组配和不同质组配两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。
将相似质地的原料组配在一起属于______。 A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合
菜肴原料质地组配分为______和不同质组配两种类型。 A.脆配脆B.软配软C.脆配软D.同质组配
属于异质组配的菜肴是______。 A.银芽鸡丝B.清炒鱼米C.腰果鸡丁D.汤爆双脆
土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。A、同质B、硬质C、软质D、不同质
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式。A、多种主料菜肴的组配B、多种辅料菜肴的组配C、单一调料菜肴的组配D、单一辅料菜肴的组配
汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式。A、同质B、硬质C、异质D、不同质
将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是（）。A、同质组配B、异质组配C、质量组合D、质地组合
同质组配是指将（）的原料组配在一起。A、相异质地B、相似质地C、同类D、不同类
元词法的组配是（）。A、概念组配B、字面组配C、语句组配D、主题组配
数字计算机”与“模拟计算机”组配后，得到“计算机”的概念，请问是叙词组配中的：（）组配。A、简单组配B、交叉性组配C、限定性组配D、并列性组配
下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。A、鸡丝与豆芽B、海参与葱白C、鸡丁与笋丁D、豆腐与菠菜
（）是指将相似质地的原料组配在一起。A、同质组配；B、异质组配；C、质量组合；D、质地组合
菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。A、同质B、同色C、异色D、硬质
下列属于不同质组配的菜肴是（）。A、鱼香肉丝B、宫保鸡丁C、鸡丝掐菜D、以上均是
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。A、软质B、硬质C、不同质D、相同质
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。A、不同色泽B、不同口味C、不同形状D、不同质地
下列属于同质组配的菜肴是（）。A、鱼香肉丝B、油爆双脆C、鸡丝掐菜D、宫保鸡丁
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
检索语言的概念标识从（）上可以区分为作先组散组式使用的组配标识和作后组式使用的组配标识。A、编码形式B、形成的阶段C、层次D、组配结果
叙词的概念组配类型：（），绝大多数叙词组配是方面组配。特称组配与方面组配有一定的相对性
单选题元词法的组配是（）。A概念组配B字面组配C语句组配D主题组配
单选题检索语言的概念标识从（）上可以区分为作先组散组式使用的组配标识和作后组式使用的组配标识。A编码形式B形成的阶段C层次D组配结果