下列哪个西班牙产区以酿造桃红葡萄酒而著名？（）A、纳帕B、门多萨C、纳瓦拉D、科尔查瓜
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A、啤酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒
（）是酿造桃红葡萄酒的西班牙产区。A、纳帕（Napa）B、门多萨（Mendoza）C、纳瓦拉（Navarra）D、科尔查瓜（Colchagua）
简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
下列葡萄酒出产国中，哪个国家比较注重葡萄酒传统酿造工艺（）A、葡萄牙B、阿根廷C、美国D、澳大利亚
葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A、无发泡型、发泡型、强化型B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C、起泡酒、静止酒D、干型、半干型、半甜型和甜型
嘉美是（）。A、优质葡萄园B、法国南部的产区C、用于酿造博若莱的葡萄品种D、酿造桃红葡萄酒的方法
葡萄酒基础知识的培训内容包括（）。A、酿酒葡萄感官质量B、酿造工艺和设备C、葡萄酒陈酿管理D、葡萄酒感官质量
关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。
由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
单选题葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A无发泡型、发泡型、强化型B红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C起泡酒、静止酒D干型、半干型、半甜型和甜型
单选题嘉美是（）。A优质葡萄园B法国南部的产区C用于酿造博若莱的葡萄品种D酿造桃红葡萄酒的方法
问答题简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
问答题试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。
问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。