营养与食品卫生科 题目列表
单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）A居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E以上都不对
单选题下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）A设备布局是否合理B设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求C设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消D烟囱管道位置是否合适E机械通风、下水系统工程设备图是否合理
单选题某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）A自愈B症状加重C由单纯型转变为混合型D病情凶险，可死于心力衰竭E病情凶险，可死于呼吸衰竭
单选题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）A大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸