下面那些物质经过加工整理可以制作肠衣?()A.小肠B.大肠C.膀胱D.食管
教育行政信息处理的正确程序是（）A收集→加工→传递→贮存B收集→贮存→传递→加工C加工→传递→收集→贮存D贮存→加工→传递→收集
下面那些物质经过加工整理可以制作肠衣？（）A、小肠B、大肠C、膀胱D、食管
加工黑、红鱼子要把鱼卵与（）分离。A、黏膜B、肠衣C、胎衣D、薄膜
分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。
加工产品应由供应商提供产品生产单位的（）A、食品生产许可证B、人员C、加工工艺D、贮存方法
以羊场作为肠衣，形似手指的肠是以下哪种？（）A、脆皮肠B、血肠C、大红肠D、手指肠
羊马鞍肉质较嫩，筋质较多，适宜烩制、煮制等加工方法。
人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。A、采购、加工、贮存、销售B、采购、加工、检验、销售C、采购、加工、贮存、检验D、采购、加工、贮存、检验、销售
下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）。A、纤维素肠衣B、聚丙二氯乙烯肠衣C、聚乙烯薄膜肠衣D、自然肠衣
判断题分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。A对B错
填空题用降低温度的方法来阻止或推迟鲜肉在贮存期间的变化，以延长其贮存期限，称为冷冻加工；由于（）的不同可分为冷却和冻结两种。
单选题教育行政信息处理的正确程序是（）A收集→加工→传递→贮存B收集→贮存→传递→加工C加工→传递→收集→贮存D贮存→加工→传递→收集
填空题人造肠衣常见的有（）肠衣、（）肠衣和塑料肠衣。
填空题人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。
单选题下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）。A纤维素肠衣B聚丙二氯乙烯肠衣C聚乙烯薄膜肠衣D自然肠衣