每升人乳的能量平均为（ ）。A.500 KcalB.700 KcalC.875 KcalD.1000 Kcal
根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和()。还有异常乳。
正常乳的密度平均为D4^20=()。我国乳品厂都采用这一标准。
不宜饮用的牛乳包括______。 A.初乳B.常乳C.末乳D.异常乳E.消毒乳
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、清蛋白E、乳白蛋白
乳的分类分为（）。A、初乳B、末乳C、常乳D、异常乳
影响乳密度的因素包括（）A、乳的温度B、脂肪含量C、非脂乳固体含量D、乳挤出的时间E、是否掺假
正常乳的密度平均为D204＝（）。我国乳品厂都采用这一标准。
下列不能做加工用原料乳的是（）A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳
填空题15℃时，正常乳的比重平均为（）以上；在20℃时正常乳的密度平均为（）以上。
多选题影响乳密度的因素包括（）A乳的温度B脂肪含量C非脂乳固体含量D乳挤出的时间E是否掺假
单选题牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。A酪蛋白B乳清蛋白C乳球蛋白D清蛋白E乳白蛋白
填空题奶牛的妊娠期平均为（）天，干乳期一般为（）天。
多选题乳的分类分为（）。A初乳B末乳C常乳D异常乳
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A初乳、常乳、末乳和病理异常乳B初乳、常乳和末乳C常乳和异常乳D初乳、常乳和生理异常乳
填空题正常乳的密度平均为D204＝（）。我国乳品厂都采用这一标准。